公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 魚禽畜不能吃的部位 [打印本頁]

作者: kao7544a 時間: 2011-5-12 08:51 PM 標題: 魚禽畜不能吃的部位

關心你的健康~  魚禽畜不能吃的部位tvb now,tvbnow,bttvb' K8 D7 u2 Q; U1 Z, E1 Z' i
5.39.217.76$ o4 P  m  ?+ q+ }; B9 [: ~$ }% c
單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。公仔箱論壇8 {" v# m8 g) x, |; O
魚「黑衣」+ I) `# z4 L; M; `3 l+ `/ ~0 i
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
豬脖子的肉疙瘩
就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。
食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。tvb now,tvbnow,bttvb. j$ r' X' w( G' S- v
雞頭雞冠* O5 h$ K, {, Y- _: [( s% R! H
尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。8 p( L, v7 }1 Q2 L. O& X
雞脖鴨脖
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。公仔箱論壇8 T: Z; H) H6 M( `5 W/ I* g" ~) j$ |
雞尖或鴨尖: V2 p8 F) h. a' R+ I8 B+ w+ e
又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。公仔箱論壇- b* m% p* ?* _1 ~8 \, ^! |) s

" a, x: g& {7 R公仔箱論壇羊懸筋
$ B' {: c% C0 L2 N2 S公仔箱論壇又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。

德仁醫院公仔箱論壇; B- |# `: m2 j8 `4 d, R
公仔箱論壇, n" i, q- U( v3 z0 Q6 f- S
公仔箱論壇1 z5 x/ k  l3 V7 C

作者: dkwan717 時間: 2011-5-14 05:27 AM

thank

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)