標題: 鄭丁賢‧將克文化 [打印本頁]

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作者: yxx01    時間: 2011-5-12 09:43 AM     標題: 鄭丁賢‧將克文化

衛生部要實施學校食堂指南，椰漿飯每星期限售兩天。5.39.217.768 P& g* o7 B5 {. Z8 X
用心良苦，立意頗佳；不過，坊間群起反對。
) u' M8 h( b% u  |; ]5 m( W" }tvb now,tvbnow,bttvb有人說出賣傳統，有人說扼殺文化。
; n# e0 K% ]5 _3 C* `. Q公仔箱論壇我甚至在外報讀到一則讀者投書：“即使心臟停止跳動，還是要吃椰漿飯。”
+ x& F5 f6 Z" W& ]tvb now,tvbnow,bttvb“人為食亡”的精神，不是蔡瀾先生的專利。公仔箱論壇! {% _$ P) U8 F+ s) R* w6 d/ E
我屬於貪生怕死之輩，恐怕沒法學習這種精神。
. p8 t2 C6 W: x$ F1 o5.39.217.76從3天吃一包，到一星期吃一包，如今，我已經記不起上一包椰漿飯的滋味了。公仔箱論壇# o9 T" p: e2 A
椰漿飯固然美味可口，也是文化一部份；然而，讓心臟繼續跳動，對我還是比較重要的。3 B0 r# M+ M. V. M2 F0 O7 W( T# d
這麼說，當然有點誇張；不過，椰漿飯及它的配料，高脂高油，長期攝取會導致血管閉塞，引發中風和心臟病，這已經不是醫學知識，而是普通常識，人人都懂。
6 }/ r7 b0 F6 w+ B3 f' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，成長中的兒童吃多了，也會導致過胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: s( h7 P  d: S! D
看到一些孩子，拖著數十公斤的脂肪，走幾步就氣喘如牛，似乎不飽和脂肪已經拿到居留證，在血管裡搭房蓋屋，準備開枝散葉，生於斯，長於斯，死於斯。- V; N9 w! d: B, M' D' e: x6 _9 J/ }
不免令人擔心。公仔箱論壇' H* c0 w9 [. [/ a! ]7 O
小小一包椰漿飯，成為健康和文化傳統的論爭，部長先生也始料未及，只好圓場說，目前還是建議而已。
2 p! b. ~+ X2 X; M/ C大馬社會缺少傑米奧利弗（Jamie Oliver）這種人物。公仔箱論壇' S" Z2 ?$ S' h; v6 h
奧利弗是英國明星名廚，年紀輕輕就譽滿英倫，成為新時代文化偶像。5.39.217.76& ^; U" O$ T% O/ h3 c
幾年前，他發覺英國學校提供的食物，盡是薯條、漢堡包，以及零食等。
+ y; c5 \3 G& J- y* C1 l這些食物，不能說是垃圾，卻肯定是“將克”（junk），只能填飽肚子，但不新鮮，也缺乏營養和口味。5.39.217.763 u9 I& U3 \, Z9 M( ?
奧利弗發起一項“把將克趕出學校”的運動，他到各地學校宣導“將克”對學生健康的影響，包括肥胖、心臟病和癌症。# I& I" V' o' X! y% J- v; g
他也親自到學校下廚，煮出一道道新鮮、營養、美味、經濟的午餐，證明學校餐點可以不必那麼爛，父母也無須那麼懶。
5 M$ M5 n4 s/ ~" `% ?  d6 n% D1 {這項運動獲得熱烈反應，英國教育部在壓力下，撥出鉅款，徹底更改學校菜單。
8 q% i0 o5 ^' X" O/ v! K* U6 u5.39.217.76如今，英國學童的午餐，從營養到口味，都比以前好多了；或許幾年後，英國就有更加健康的新生代。
( Z3 k3 w+ Y4 D$ |' Q公仔箱論壇政府也不必承擔沉重的國民醫療費用。5.39.217.765 U% H6 y) |" _
奧利弗很幸運，沒有人說他扼殺英國的傳統文化。在大馬，任何東西一旦和傳統文化掛勾，即使是“將克”，也是神聖不可侵犯。
$ \6 H4 ]4 t# U2 S4 U, R7 Q5.39.217.76食物之外，思維也是如此；過時又沒有營養價值的思維，還是主流。
8 Q# Z# w. w2 S* o* M# Ctvb now,tvbnow,bttvb衛生部應該請本地名廚，如旺師傅（Chef Wan）和藍賽珍女士，研究如何改進學校食物。通過改變配料和烹調方式，或許，椰漿飯也可以成為營養又可口的餐點。
, [$ e% B0 M0 Y" htvb now,tvbnow,bttvb“將克”，應該改變，需要改變。

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