標題: [中式食譜] 免治雞肉沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-12 06:26 AM     標題: 免治雞肉沙律

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 J' O) i+ X* O; \/ l% w+ `, ]
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟公仔箱論壇; ^) z; S8 K+ W  d' h
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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3 X4 }" d- z/ [. F; J& Q; ~9 R& c5.39.217.76做法公仔箱論壇& Y5 O. d! s( b3 \4 m5 \5 B- \
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。3 s: L  H/ l! v7 s+ m- h
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; o0 ?7 {/ r
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。5.39.217.76* v2 o% G+ i* _  l2 C! W+ Q
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。

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