標題: [中式食譜] 慢煮豬頸肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-12 06:24 AM     標題: 慢煮豬頸肉

材料
# o; y/ r6 M( j/ F8 H9 V) u豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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1 ~6 q( U4 a0 F6 z. z' Y/ n/ B; F調味料5.39.217.768 A4 t8 h. E/ f6 k4 P2 P
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克公仔箱論壇4 ~* x! l0 N! p
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 \- [* \+ H( r2 i
做法
9 C% e2 a$ M+ C公仔箱論壇1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。5.39.217.76; z+ r) g) g. @( p$ x# [" [" \- P
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2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。公仔箱論壇- H# b: i& q2 y8 b) w0 B! {. g

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