標題:
[中式食譜]
薑汁栗子金菇燜豆腐
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作者:
nt1972
時間:
2011-5-11 06:23 AM
標題:
薑汁栗子金菇燜豆腐
材料
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薑汁 2湯匙、栗子(去殼) 20粒、硬豆腐(切件) 1盒、煲栗子水 500毫升、金菇 1包、葱(切段) 3條、蒜茸 2湯匙
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調味料
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醬油膏 3湯匙、胡椒粉少許
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做法
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1.煲中加水,下栗子加蓋,以中大火煮 20分鐘,栗子水留用。
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2.易潔鑊加油,放入硬豆腐,以大火煎至金黃,盛起備用。
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3.原鑊爆香葱和蒜茸,加入豆腐、薑汁、栗子、煲栗子水、金菇,加蓋,收細火煮 2分鐘,再加入醬油膏和胡椒粉煮至滾起即成。
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想省時間可用即食栗子加入同煮。
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