公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-10 06:26 AM 標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
公仔箱論壇5 H- v- E5 W0 g% {) e1 e) c9 U% _! R
超過一百件展品公仔箱論壇- J: ?$ `- N8 M! o1 R- E% k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 W0 a2 |8 d* F* N( c
■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
. v# A, s/ I1 b4 y# O1 ]( C3 B
「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！

■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
公仔箱論壇) p- R9 V3 g1 q

R5 _4 U" J9 n$ I, p. z+ v
■米積加穿過的長褲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 O3 \% {7 Y9 V3 s

5.39.217.768 U8 B) r4 T Q9 V! U
■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
公仔箱論壇4 b5 a+ A0 w# m4 }5 V1 l, X

tvb now,tvbnow,bttvb- Y) r. W- i$ ]# `( G/ V
■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！

tvb now,tvbnow,bttvb& k" ~! l4 w7 n& M2 t( v$ @; A
■海南雞飯$97

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# ^9 J, C7 M+ ]4 [, k! m
■傳奇東方明珠漢堡$1375.39.217.76# q/ c, W# u" f+ q! A8 }& g- u

燒肋骨前臂般長

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- E5 Y# s5 Q
■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 L$ B# ], h, _+ r( s4 G' G* j

美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 O* q% D: D, Y

■烤雞馬沙拉$127
5.39.217.760 k4 {& T) r) I/ ^' R

5.39.217.764 f& \; l v0 {9 q
■烤雞配墨西哥薄餅$97tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 R8 q* H( @& Q; f/ `

■蔬果卡布沙律$97TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" N" Y) L0 W8 i7 j7 O

5.39.217.76, O: G1 g, O2 {$ O/ q
■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27公仔箱論壇( z- @& p' b$ ^; z6 J; W- \

9 ^% @; ?( l1 G5 {7 a
■ Dirty Blue$87
6 O# D c" w" i

■蔬菜漢堡$127tvb now,tvbnow,bttvb- K. o6 U7 D1 j( N6 G6 G

Hard Rock Café
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
5.39.217.76* ?- M# _3 ?% W, r8 I, j6 Z* u$ W
破冰雞尾酒公仔箱論壇8 Q1 {5 H& ^4 L H6 ~3 [# U

公仔箱論壇1 z, W. v+ A( n" x# s# ^4 ~8 z
■烤大菇$98

美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！

tvb now,tvbnow,bttvb9 V! u5 O/ n9 y: l; l
■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365

3 y" {9 w; G5 e/ u" `
■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78tvb now,tvbnow,bttvb* F$ U* W; t( E

/ R: T* P& g) b" m- U! N! N
■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65$ N# Y. w& w& C5 _

■秘製烤豬仔$188公仔箱論壇) _$ T5 e6 b6 B- e' @, G; e( _

Grand Central Bar& Grill
地址：尖沙嘴柯士甸道西圓方 3樓平台 R001號舖 5.39.217.760 x* h; ?- G& d5 L7 B' ?6 T. O) l& |

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)