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標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論,惟獨提到美國菜總是 Dead air,極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來,用叉燒醬燒漢堡扒,連海南雞飯都有得吃,問你服未?
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; X' C( @  s* \$ V+ C( X( Ftvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開,餐廳似收藏館,有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品,加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演,氣氛 Rock爆。裝修方面,牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙,酒吧上方卻以中國繩結作裝飾,中西合璧。為迎合本地食客,這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜,連海南雞飯都有!黃油雞兩斤重,用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩,攤凍去骨斬件,蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬,雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作,把漢堡包中國化,安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒,伴碟除番茄和青瓜外,竟然還吃到豬肉鬆,有趣!
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5 \' N# g8 X; v6 o. U9 K5 U公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u( ?8 d9 L/ O( @  d

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■米積加穿過的長褲。tvb now,tvbnow,bttvb0 r& X1 Q/ _" M/ }7 Z' ?+ e
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/ K3 h2 W8 {1 ]1 r公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結,裝修中西合璧。公仔箱論壇# y$ s+ ], y- c

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! V5 ?) V' E* S, w■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙,夠 Rock!4 z# I& e' x" c3 H. A2 P

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■海南雞飯$975.39.217.76: m1 E& B1 b) e% }  x9 v

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■傳奇東方明珠漢堡$137
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9 B4 f, |$ V( U! H/ g燒肋骨前臂般長5.39.217.76% f# \" S  f% |5 a2 o
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■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 K& y2 K# y) N  B. [$ `
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美國菜甚麼都要大,如胡桃木熏燒肋骨,竟有成截前臂般長,侍應端上桌時,我立刻 O嘴,豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味,配合薯條和酸菜沙律吃,必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量,其實不盡然,如蔬果卡布沙律,上鋪不同水果和雞肉,大大碟酸甜開胃,女生至愛。烤雞馬沙拉,菜式名字似墨西哥菜,原來也是地道美國菜,何謂馬沙拉?馬沙拉是醬汁名,用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜,墊底的意大利粉,把雞肉香和蔬菜汁完全吸收,好味到停不了口。喜歡香口食物的你,必試烤雞配墨西哥薄餅,薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗,趁熱吃,半溶芝士有拉絲效果,香濃惹味。甜品方面,朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯,女生一定停不了嘴;男生呢,就來杯雞尾酒 Dirty Blue,內含 42度酒精伏特加,上面再襯兩粒橄欖,酒味好濃,好掯,小心醉倒。
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2 c& O! q; t! R) A■烤雞馬沙拉$1277 c' Z. \3 Z: D( J# u# N
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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+ w4 R; {, e7 j- I0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬果卡布沙律$97tvb now,tvbnow,bttvb# \! o" E/ S; T5 U! Q' ^( d

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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87( B% {' ]4 Q" P
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■蔬菜漢堡$1279 v2 F$ P0 D& ^5 l% }

. s+ l0 W6 p" S, u, q公仔箱論壇Hard Rock Cafétvb now,tvbnow,bttvb2 g* n7 L& x7 M
地址:中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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3 @. B8 ]1 ~% X! `. Z7 D. I* a5.39.217.76破冰雞尾酒
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3 s4 ]2 M, U% w% }tvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單,「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony:「其實無論食譜和日常餐廳營運,美國人都好講究 Standard,沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨,但質素一流,例如美國牛肉,即使法國餐賣相擺設有多漂亮,選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏,先來一道秘製烤豬仔,濕煙焗,焗兩小時肉質仍充滿水份,一切骨肉自動分離,蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味,可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽,想吃出真味,灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話,烤大菇同樣有看頭,菇味濃厚,加四種不同濃淡的芝士一齊烤,上有麪包糠,一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品,女生雙眼必定發光,青檸批是負責人祖母的家傳食譜,肯定夠地道,用的是澳洲青檸,忌廉幼滑,酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕,用上法國第二大朱古力品牌 DGF,味道濃而不乾口。至於飲品,可試試冰山菠蘿馬天尼,加入-195℃的氮,杯面結冰,喝之前要用匙羮敲破冰面,有得喝有得玩,過癮! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 ~( Y- }- u0 y; A

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/ p4 y: W4 M+ }$ r% \& |( Y4 z2 y  L■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365tvb now,tvbnow,bttvb& d% m& C; W' {- p9 h4 E5 M2 x6 a

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■(左)冰山菠蘿馬天尼$85, Bloody Mary$78公仔箱論壇" w( u1 S# k$ _1 s  B& ]. }# V4 d

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$ _+ E* d5 ~- c* r" t% P■(前)青檸批$58,招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188公仔箱論壇, X( t+ h- j2 p3 U" {# b

( `% L% N8 x) o2 J1 x$ `1 e. F: C公仔箱論壇Grand Central Bar& Grill2 s2 L! W7 `: R$ e& q2 Y1 w
地址:尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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