標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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; X' C( @  s* \$ V+ C( X( Ftvb now,tvbnow,bttvb超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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5 \' N# g8 X; v6 o. U9 K5 U公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u( ?8 d9 L/ O( @  d

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■米積加穿過的長褲。tvb now,tvbnow,bttvb0 r& X1 Q/ _" M/ }7 Z' ?+ e
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/ K3 h2 W8 {1 ]1 r公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。公仔箱論壇# y$ s+ ], y- c

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! V5 ?) V' E* S, w■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！4 z# I& e' x" c3 H. A2 P

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■海南雞飯$975.39.217.76: m1 E& B1 b) e% }  x9 v

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■傳奇東方明珠漢堡$137
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9 B4 f, |$ V( U! H/ g燒肋骨前臂般長5.39.217.76% f# \" S  f% |5 a2 o
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■胡桃木熏燒肋骨$167TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 K& y2 K# y) N  B. [$ `
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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2 c& O! q; t! R) A■烤雞馬沙拉$1277 c' Z. \3 Z: D( J# u# N
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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+ w4 R; {, e7 j- I0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬果卡布沙律$97tvb now,tvbnow,bttvb# \! o" E/ S; T5 U! Q' ^( d

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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87( B% {' ]4 Q" P
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■蔬菜漢堡$1279 v2 F$ P0 D& ^5 l% }

. s+ l0 W6 p" S, u, q公仔箱論壇Hard Rock Cafétvb now,tvbnow,bttvb2 g* n7 L& x7 M
地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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3 @. B8 ]1 ~% X! `. Z7 D. I* a5.39.217.76破冰雞尾酒
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3 s4 ]2 M, U% w% }tvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 ~( Y- }- u0 y; A

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/ p4 y: W4 M+ }$ r% \& |( Y4 z2 y  L■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365tvb now,tvbnow,bttvb& d% m& C; W' {- p9 h4 E5 M2 x6 a

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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78公仔箱論壇" w( u1 S# k$ _1 s  B& ]. }# V4 d

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$ _+ E* d5 ~- c* r" t% P■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188公仔箱論壇, X( t+ h- j2 p3 U" {# b

( `% L% N8 x) o2 J1 x$ `1 e. F: C公仔箱論壇Grand Central Bar& Grill2 s2 L! W7 `: R$ e& q2 Y1 w
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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