標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？公仔箱論壇' l5 L2 S* e* t" |  n
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超過一百件展品
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2 S& }0 q# G- Z& Z. d" j6 W■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。$ l2 O) U; k" i: v6 P6 W. ~. d0 x, A
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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/ v3 k- d2 X# ]■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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■米積加穿過的長褲。
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& _/ `4 q" \" \9 t/ S■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb# }7 K! w. e- D
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！/ S, I: V1 {' b  ^9 D7 _' J
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7 x& r7 F8 t+ ^9 d- n5.39.217.76■海南雞飯$97
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# p& [( b5 X9 m* P* C( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長
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7 J8 _2 e! R! s! a, m: ?  f3 o. Wtvb now,tvbnow,bttvb■胡桃木熏燒肋骨$167  K* j6 H/ \- K9 V

! V3 A- e$ N4 S& h6 b1 F) ?. {- [公仔箱論壇美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 5.39.217.76. ^" a! Z* \5 P$ r' }" G# D
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2 Q9 @9 d) ?) {/ ?( }3 m' W1 \■烤雞馬沙拉$127
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; e4 u+ w/ {, ]. H( U. ktvb now,tvbnow,bttvb■烤雞配墨西哥薄餅$976 O* b" i" w# l
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4 s$ e+ j8 x0 ?1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蔬果卡布沙律$97
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* l- H1 {( M& L7 e) |" u■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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! {5 N( B8 H+ o, W" _公仔箱論壇■ Dirty Blue$87tvb now,tvbnow,bttvb) r, M' G4 a- D- N; {
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■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
$ C' C6 v9 f! C1 k公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb9 i) s. f7 s( S3 V

$ C9 K/ Y9 [: N1 `) g" i! ?$ P9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破冰雞尾酒
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& J1 D+ e8 Y* E% M2 qtvb now,tvbnow,bttvb■烤大菇$98( T. V# B+ @. x# d# ?) n" o$ ^1 Y
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$3655.39.217.76) R1 ~6 P4 r) J8 x" n( L$ t

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* X2 }7 r' ?! N( p6 [tvb now,tvbnow,bttvb■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78公仔箱論壇" M1 n4 [' B9 b3 I
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65( X  u" W" i# U* _

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' }; j, h9 S% X# C' `7 ctvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
3 w% |/ \5 {: k6 x9 ?: r公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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