標題: [食肆地點] 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-10 06:26 AM     標題: 叉燒醬燒漢堡扒Rock住食海南雞

談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？tvb now,tvbnow,bttvb) b! q9 D% \: K
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超過一百件展品* O' @6 N8 C! K" B8 i: _( z" ]; F! X
       
$ r1 z  r9 a6 j/ d& Z5.39.217.76■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。tvb now,tvbnow,bttvb% p" o+ G  a7 }0 Q& O1 d7 y! y

  a0 n; w; K2 V. u5 W2 @6 H公仔箱論壇「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。5.39.217.76) c/ k$ U. e2 S3 x- h
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  P0 k5 \: i! Z5 [/ Z% R: q公仔箱論壇■米積加穿過的長褲。
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; V0 g# W% Y5 `( L- W9 ?■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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1 l; \) X# o" f- z. }9 d5 vtvb now,tvbnow,bttvb■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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0 \5 w0 L  L3 @# J: V  ]8 h  e■海南雞飯$97
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0 A1 C& h1 P6 Z! t  f2 ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長公仔箱論壇" f* L3 X; B% H* Z
       
7 U& l6 @! N: W5.39.217.76■胡桃木熏燒肋骨$167
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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■烤雞馬沙拉$127tvb now,tvbnow,bttvb( c2 q5 o, _2 m- W6 E, ~
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■烤雞配墨西哥薄餅$97
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& C. \7 Z, t# N) W0 e& n$ z! p$ Q■蔬果卡布沙律$975.39.217.765 E* G- q  b- a$ O. m- p
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7 N7 j7 K" D5 [4 Q# r' u! t9 ktvb now,tvbnow,bttvb■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$276 k( O$ @8 e& U- B: V" r$ t

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8 ]: u4 L$ O& a( h; A7 Q; f* q5.39.217.76■ Dirty Blue$875.39.217.76; f8 {: d0 B3 o7 [7 J8 W
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■蔬菜漢堡$127公仔箱論壇- K2 V# ?2 y( ?

' V% {( H8 p3 r7 ^1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hard Rock Café
- {6 J0 N& R) |! Q. D地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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  a8 b0 V2 L0 m" V9 A; a; l+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤大菇$98
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& G$ Q$ J; a+ _0 _5 Q, h美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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- o7 B8 P( u& p: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365公仔箱論壇$ }' V) K- P; V& D2 N5 U5 R$ Y

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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78/ c! C/ b6 x# D3 D) _! j" @

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6 j" i+ K/ C. h8 ~. ftvb now,tvbnow,bttvb■秘製烤豬仔$188* b. _7 v2 K+ @6 m2 k2 y

, q  S! B  m: o/ d, g0 e9 d5.39.217.76Grand Central Bar& Grill
. i) E0 e% D. Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 tvb now,tvbnow,bttvb  i, G% L/ p2 m) Q
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