公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 素食者的五个健康误区 [打印本頁]

作者: 10606 時間: 2007-8-31 09:49 AM 標題: 素食者的五个健康误区

素食不等于健康，因为素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险。下面就让我们来看看素食者都有哪些营养误区。 ) z9 U7 o2 Z, C, O- N  w8 K

　　误区一：油脂、糖、盐过量
8 N  d4 x! p* b" ~
　　由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 E5 T" k+ r5 M6 j: h% T, _, d
5.39.217.76! ?1 l8 a7 N. Y$ v/ k7 I+ e. D! D( j8 F  e
　　误区二：吃过多水果并未相应减少主食 公仔箱論壇5 {% z5 Z2 X" K/ J2 a' [
5.39.217.763 @8 y5 j; n( p# y
　　很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。 5.39.217.76/ Y$ `5 {" G# k8 h, Z
公仔箱論壇4 S8 x* s) ~! ~* S' g
　　误区三：蔬菜生吃才有健康价值 tvb now,tvbnow,bttvb" w0 O  K3 A8 w

　　一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜，认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上，蔬菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收，如维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

　　误区四：只认几种“减肥蔬菜” tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 I2 C5 X  L

　　蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以，应尽量选择绿叶蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

　　误区五：该补充复合营养素时没有补
5.39.217.76  t) g- L" O- `+ {
　　在一些发达国家，食物中普遍进行了营养强化，专门为素食者配置的营养食品品种繁多，素食者罹患微量营养素缺乏的风险较小。然而在我国，食品工业为素食者考虑很少，营养强化不普遍，因此素食者最好适量补充复合营养素，特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方，以预防可能发生的营养缺乏问题。

作者: kent8118 時間: 2007-8-31 10:14 AM

Thanks For Sharing!!!

作者: Hikosen 時間: 2009-3-13 01:14 PM

Useful sharing. Thanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)