標題:
[中式食譜]
南瓜寶鼎河蝦仁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-6 06:30 AM
標題:
南瓜寶鼎河蝦仁
材料
' v2 U: X( U! g# o5.39.217.76
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
x2 G/ N# ?: Y+ v" Q# t: y
* w* d) I3 F6 J- k公仔箱論壇
醃料
1 v* q5 l- i; W/ E8 Q( I
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
/ P1 }& w6 B; E2 @0 S1 @tvb now,tvbnow,bttvb
" w4 P. r [' o# h0 B. f( [4 P公仔箱論壇
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* p [ q8 y
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
/ k" ^: f! q0 c6 S! `+ i( |
& R1 Q& H4 }* Q6 P; g: A
2 t7 |4 \9 F, a2 m
做法
]) F9 y \3 ^2 f8 l+ z5.39.217.76
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
tvb now,tvbnow,bttvb% m% H2 b' R9 z' W% k k
6 R/ V6 [$ v2 i3 B) W
2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
公仔箱論壇 A$ l. Z9 [/ Z: v& \' H# V$ `
( {$ q3 J$ I2 o8 y2 H4 h/ a
3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
/ t1 M/ m7 q; N8 j* x( }
0 ^+ X4 y. n [9 a9 `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
7 o; m2 B D6 Y5.39.217.76
公仔箱論壇* k& R/ E2 w' T5 Y% h
5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
: C+ k" V0 G0 V0 a
* M- ~5 `8 m: Q% G$ X5.39.217.76
6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
- w, A1 H' l4 l( o5.39.217.76
" f0 t% t+ C6 {( P
7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
tvb now,tvbnow,bttvb B1 z# L4 V4 ^) u; e2 [
8 W9 k' |! N& n公仔箱論壇
( B8 x, R/ Y: b% F* Z, D/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
) y# E; d$ ]5 ^9 E
河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
8 d; x: n: ^ G! y$ S- A, v9 K8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
