公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 小豬嘜麻茸包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-5 06:24 AM 標題: 小豬嘜麻茸包

材料 ) C" ]0 a2 P$ B& w
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色) @; L- `. }! l/ D* Z- i

麪包皮
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量　) U  [$ P3 `/ m/ o* z. N2 N- |

麻茸公仔箱論壇2 Z& ^2 y$ t8 t8 t* [6 n7 {
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ L, f0 `- ^5 F

做法  tvb now,tvbnow,bttvb' i6 A+ v& E3 D
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。/ I8 U) ~8 B$ p
2 m7 q; j$ y8 ~: T6 L$ i, u
2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; z6 w. v- o. k- ?: r; u
3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
* A" z7 f) \* f$ M0 b
4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。公仔箱論壇' @+ e5 X- ^# b" v

5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。tvb now,tvbnow,bttvb7 c% e4 z- s2 R1 e' T' z

6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。

# e/ F: o9 M" N& K9 Q
貼士5.39.217.765 l% {$ C6 U$ n: N% e
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# [" A5 z  S/ ~; V

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)