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標題: [中式食譜] 客家煎釀豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:25 AM     標題: 客家煎釀豆腐

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* C1 L3 k. t: _/ M* ~
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i' n( Q. K7 c

* f. x5 y- E' t. V3 q% H醃料
2 W0 D/ w+ U- K! k8 q# p, A% h鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
- g/ b3 w# z" r4 a! n5 o5 I# [; S* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z3 `- e6 w; n% ?7 R雞湯料
3 f- r% m2 S! v  A& N5.39.217.76雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  _. ~6 ^- d# t7 C5 K# X
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調味料1 Z$ `8 l& H8 K% T' S7 W
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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4 q' k/ x7 ^3 A% N" {$ b) r5.39.217.76做法! A2 g4 w$ m8 E" _8 M, @4 A
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。! O- t5 w. g9 p4 F: @% ^

0 |5 f9 ?9 M, G: i! R3 e, otvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐用湯匙挖空中央,釀入豬肉備用。
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3.開大火,鑊中下雞湯料煮滾,放入豆腐,只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘,而豆腐面則撒上調味料。3 I# f( y3 }9 _1 R9 y- i  A

! j% ^+ B. v7 X/ m7 k公仔箱論壇4.湯中加入麻油,冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火,反轉釀有豬肉的一面上碟,灑上葱花即可。. d- B' e) v' D. u

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; A# l1 L+ y7 Y3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: }. Z; M6 L+ R: E9 J5 h% M宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮,豆香味會更濃。 公仔箱論壇/ V" k3 s& b9 n$ r

作者: stevenau    時間: 2011-5-8 05:56 PM

多謝樓主的分享!
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 11:58 PM

thank you!




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