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標題: [中式食譜] 客家煎釀豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:25 AM     標題: 客家煎釀豆腐

材料, G4 ^% ~$ [$ N9 e. f. I5 C
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. e1 }- [% _

% m( V# X8 X# [4 h: {" P醃料公仔箱論壇: ^3 n% W9 c" ?! _* V" C
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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0 r! B1 `0 x/ ]雞湯料tvb now,tvbnow,bttvb; X( u3 L3 x( j0 S  s( Z" h5 C
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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調味料
1 c3 }4 T9 z8 `* A) c  Gtvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙( k) P& a6 ]# Y& Q% e% V! y: e0 Z
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做法" V' c4 V* E  w1 r- j, y# {
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。
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; d" T* N9 r2 b( ~9 Htvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐用湯匙挖空中央,釀入豬肉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' W% M1 j6 w8 {& U; [& T* N( `  G
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3.開大火,鑊中下雞湯料煮滾,放入豆腐,只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘,而豆腐面則撒上調味料。公仔箱論壇  q8 X" }. {$ q: J7 a% W8 _3 Z) Z$ {
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4.湯中加入麻油,冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火,反轉釀有豬肉的一面上碟,灑上葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb, U+ Y5 V& L$ ?- n6 C! u
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/ l* R0 w& W* i8 b( q, m; R公仔箱論壇宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮,豆香味會更濃。 公仔箱論壇% T4 c0 H3 B1 \8 E. n* C0 v# ?6 I

作者: stevenau    時間: 2011-5-8 05:56 PM

多謝樓主的分享!
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 11:58 PM

thank you!




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