標題:
[西式食譜]
睦州黃沙蜆海鮮湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-4 06:24 AM
標題:
睦州黃沙蜆海鮮湯
材料
) ]+ K% M" r1 ^/ L7 d公仔箱論壇
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
; _: M3 Y0 y' t& }+ M, Rtvb now,tvbnow,bttvb
" y$ q8 e' L' n
調味料
$ h3 q1 g* b2 p3 c
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
公仔箱論壇0 L' q: k; @6 C9 i# C8 o
+ S5 c8 Q% T1 c( Z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' y& G' U E9 f% H) Z9 K
做法
* A: A! t2 k6 |
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
5.39.217.76) @3 k$ c; G& j2 S# G. a
0 Y: {+ H% _4 `* ~/ P4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
0 n2 L. u2 N0 N, q% d/ T( B( _
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; f6 z( ?' p2 V3 |$ k
3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
6 K5 W( V. W! s1 D( `' V+ d# l2 i/ a
: X2 m7 Y: y. |, `+ k, c {
4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
6 |% E: T; |' f4 A, h b9 \
* M* E; x* P( k* i6 m7 ~
% ?; l0 o! {% B# Ttvb now,tvbnow,bttvb
貼士
- y3 B$ g2 ?5 L3 etvb now,tvbnow,bttvb
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
% ^' K. l* E s9 j! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
