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標題: [甜品] 朱古力冧酒小籠包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-3 06:29 AM     標題: 朱古力冧酒小籠包

材料
/ e2 [' C: _1 n# f. K/ H1 M, |公仔箱論壇冧酒 30毫升、龍眼蜜 20毫升、忌廉奶 140毫升、 64%黑朱古力 280克、可可粉適量
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做法
2 t) D% x  {, Q7 {. M1 y- l4 q& [1.將忌廉奶以細火煮熱約 60℃,離火,下朱古力拌溶至滑身。, B, V& K: f$ w. v

& C. F1 g9 Y. O) j# U. h2.加入冧酒及龍眼蜜拌勻,雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將( 2)舀出,蘸上可可粉,快手搓成喜愛的造型即成。 公仔箱論壇1 J. P/ k. U& L# l  U

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煮忌廉奶時切勿煮過熱,否則不能將朱古力融合。公仔箱論壇0 F( w9 R9 R4 ?3 i) x





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