標題:
[馬來西亞]
分量、搭配需控制得宜 椰浆饭可以每天吃
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作者:
lilitan008
時間:
2011-5-1 05:29 PM
標題:
分量、搭配需控制得宜 椰浆饭可以每天吃
国家心脏中心(IJN)营养师玛莉伊索约翰指出,椰浆饭并非不健康食物,主要取决于食用的分量及如何搭配。 “有些人习惯每天以椰浆饭作为早餐,这是他们的传统或习俗,但需控制脂肪、糖及盐分的总摄取量。”
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她说,如果每天早上都食用椰浆饭,午餐或晚餐则应食用其他较低卡路里的食物,以取得平衡。
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她对《新海峡时报》说,今时今日的椰浆饭,已和20年前的椰浆饭不同,如今,鸡蛋是已以水煮取代油煎;但若将椰
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浆饭及面条混搭,卡路里自然大增。
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应搭配更多蔬菜
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玛莉认同椰浆饭可以每天食用,但应搭配更多的蔬菜如黄瓜、空心菜及至少四分一粒水煮蛋,在煮参巴时,减少油的分量,而且不要额外加料,如蚶及仁当等。
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她补充,椰浆饭的准备和售卖时间,是非常关键。
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她说,学校食堂贩卖的椰浆饭,应在煮熟后4小时内售出,这是因为椰汁使食物有较高食品污染的可能性。
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她举例,一周内可贩卖椰浆饭2至3天,而不是每天;而印度煎饼及拉茶,也是我国的传统食品之一,学生不用只有单一选择。
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她说,卫生部长拿督廖中莱日前所提到的学校食堂食物指南,只是一项建议,并非定案。
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她提醒父母,现今的学校环境与他们当年就读时代不同,因现今的学生缺乏运动量,学校生活占了他们大部分的时间。
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是真的吗?
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