標題: [甜品] 傳統英式乾果蛋糕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-29 06:27 AM     標題: 傳統英式乾果蛋糕

材料  + D6 U: R7 Y4 J) \
加倫子乾 330克、金黃葡萄乾 175克、葡萄乾 270克、蜜餞櫻桃 100克、白蘭地 225毫升、麪粉 240克、豆蔻粉/肉桂粉/雜辣椒碎/薑粉/泡打粉各 1/2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、黑啡糖 260克、無鹽牛油（室溫放軟） 250克、黑糖蜜 1湯匙、手粉（粟粉）適量、糖膏 1盒（ 680克）、杏脯果醬/糖薑碎各 2湯匙、蛋 5隻（拂勻）公仔箱論壇3 f3 ~$ C  E/ J( y

! v' m& p/ N( i/ U: y. ^3 h$ A0 ltvb now,tvbnow,bttvb
5 h/ ?. Q) J- Q- m3 H: j8 W公仔箱論壇做法
  E" K, E, c+ K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大碗倒入蜜餞櫻桃、金黃葡萄乾、葡萄乾、加倫子乾，加入白蘭地拌勻浸至少 6小時或過夜。
- s8 o; w/ _* [' ^/ M1 d' @- c, W公仔箱論壇4 _1 p* W8 I4 [% O+ v( r) |
2.錫紙鋪上牛油紙包好蛋糕模底，再包上錫紙；模內塗上牛油、撒上少許麪粉，將餘下的麪粉拍走。tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 o7 S! u, r! S8 u& o$ e" s

' W: P: M/ K0 ^公仔箱論壇3.牛油放入煲，加入黑啡糖以細火慢慢煮溶，盛起，下黑糖蜜、蛋液、麪粉、泡打粉、雜辣椒粉拌勻，加入（ 1），下糖薑拌勻，再下肉桂粉、薑粉、豆蔻粉、丁香粉拌勻，倒入蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 A7 ^; v$ r+ b2 E  k
# F! t! h0 r$ G
4.放入已預熱至 140℃焗爐焗 1小時 45分鐘；脫模後待凉，掃上杏脯果醬。5.39.217.76! N5 n- ]" o9 {) i5 V  m
公仔箱論壇5 A8 f5 p* J; x
5.手粉撒上枱，將糖膏差軟，碾薄約 5mm，然後慢慢包貼蛋糕，將多餘的部份切掉。
) }% I  T2 f0 ^* [; Y5 @
+ F) u: w6 w5 E* p' ]* V公仔箱論壇6.餘下的糖膏搓長條，用模具壓成珠鏈狀，沾少許水份，黐上蛋糕裝飾即成。5.39.217.762 H4 I0 J4 r% r( F2 X

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0