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標題: [食肆地點] 玫瑰無脂蛋糕女生大啖食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-26 09:50 AM 標題: 玫瑰無脂蛋糕女生大啖食

當我是一件蛋糕時，身邊總有10個女仔愛輕嘗我。當我是一件無脂肪蛋糕時，身邊圍繞的女仔會增至100個，更愛大大啖吃我。但當我是一件用上專製香水或護膚品的大馬士革玫瑰、然後加上零脂肪的希臘乳酪所製成的蛋糕，我相信，不止女士，甚至男士亦會為我瘋狂，只是，每天我只接見20位擁躉，想一嘗這股誘惑芳香，趕快來吧！

矜貴限量每天20件
以往的九龍城，一直是泰國菜、火鍋的集中地，但近兩年開始，不少精緻的西式小店進駐，如曲奇餅、乳酪等，最新的成員則有Gioia by Chi Patisserie。這店由阿志（Roy）所主理，出身自JW萬豪酒店的他，亦曾於富豪九龍酒店、帝京酒店等擔任糕餅總廚，手勢技術有水準之外，一向用慣靚料，所以就算在新舖亦絕不吝嗇，除了選用法國Valrhona 朱古力、法國海鹽及忌廉之外，連果蓉亦用上法國頂級品牌Boiron，但數到最矜貴，當然是來自大馬士革的玫瑰花碎，由於芳香味濃，一般只用來製造香水或護膚品，但Roy就將它混入希臘的無脂乳酪及士多啤梨果蓉，製成淡淡粉紅的蛋糕，不論賣相或味道都帶有浪漫的花香，最重要是無脂肪及用上木糖醇來製作海綿蛋糕底，吃時不會再感到內疚。由於玫瑰花的供應有限，每天只限20件，還是早起的鳥兒有得吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% J! K& }) C- |' k
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自訂口味款式夠體貼公仔箱論壇! k4 a" J9 h% Q4 H
除了店子的用料靚，Roy為了令糕餅更臻完美，所有糕餅在口味配搭及做法上都甚為講究，首先堅果撻會蘸有焦糖，為免客人怕膩，特別加少許海鹽來中和；芝士蛋糕則加入智利的鮮紅莓以低溫焗1小時，除了莓的酸味變淡之外，餅身會更滑溜而不膩；還有一款用上無糖朱古力製成的伯爵茶朱古力蛋糕，特別棄用雞蛋炮製，好讓對蛋敏感的人士亦可享口福。此外，Roy最耍家的蛋糕，莫過於各式立體形狀，如店子出售的Cake Pops會因應不同節日而製作各式造型，如母親節的花盆蛋糕、還有動物模樣的款式，更有不同大小的花俏結婚蛋糕，所有款式都能按照要求而訂造，無糖低脂花巧簡潔、任何口味、任何賣相都可提出自己要求，比起以往在大酒店，更能體貼客人需要，星級糕餅一樣可以很親民。6 u! |( Q" K; l
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試食報告
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 Z; Y+ X% O9 H" k6 t. E$ f) X2 {
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb4 R B- f) Z( Q" P1 w
必食推介：Fresh Fruit Surprise、Damascan Rose Yogurt% g% L/ z- I: P# @8 `
人均消費：$40

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