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標題: [西式食譜] 朝鮮柚子牛肋骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-26 06:26 AM     標題: 朝鮮柚子牛肋骨

材料
8 C2 s4 D5 X  g" Y$ r- g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克(切粒)、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 C6 c8 n" Z. c# ]. M& y
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醬汁料5.39.217.76) m! G+ z2 J+ F
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
# E- f  `* `' c8 F# f1 a/ X/ ~4 J1 N1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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$ S4 A/ x7 ~' a0 _8 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、( 1)拌勻醃至少 30分鐘。
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( Y+ U9 c: h/ D) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻,以細火煮至略稠身。tvb now,tvbnow,bttvb5 k! `5 e: J, O) U' M. L
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4.燒熱鑊下少許油,放入牛肋骨,煎至半熟時,兩面掃上( 3),再煎至全熟。% A! @2 R  |4 X/ `& m
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊,放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。$ e: ^+ W- N% C

7 w4 |) m, H6 u/ u1 M6.將牛肋骨半起骨上碟,放上( 5),撒上柚子肉和皮茸,即成。1 s7 i' E; h. E" b) Z+ G

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# P8 |% n- p3 G& _( O) S貼士5 `  V3 f! U( P! v0 V: _9 h/ }
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁,不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 ^) l8 L( v* v





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