標題:
[西式食譜]
吉列宮崎土雞扒
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-26 06:25 AM
標題:
吉列宮崎土雞扒
材料
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雞扒 250克、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、麪粉適量、新鮮白方包 1塊、蛋 1隻（拂勻）、沙律菜/車厘茄適量
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醬汁
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雞醬/沙律醬各 1湯匙、檸檬汁 1/2湯匙
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做法
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1.將雞扒撒上鹽、胡椒粉略醃 5分鐘。
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2.白方包以攪拌器打碎。
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3.雞扒蘸上麪粉、蛋漿、麪包碎。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入（ 3），收細火炸 4-5分鐘至金黃色調大火炸 30秒，逼出油份，撈起。
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5.將醬汁料拌勻，吃時蘸上即可。
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揀厚身的雞扒，炸出來肉質更 juicy。
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