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標題: [西式食譜] 法式洋蔥湯 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-8-27 08:58 AM 標題: 法式洋蔥湯

法式洋蔥湯( H. o4 _5 L* b. D) l8 L
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法式洋蔥湯(六人份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ g! A. Q0 m9 G  ^) M
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用料:  大洋蔥3顆    奶油或人造奶油4茶匙    牛肉清湯3罐公仔箱論壇, D6 _7 p$ O: O* r+ E* M+ w, h8 t' q
烘烤過的法式麵包6片    切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)5.39.217.76# W* w/ ]7 B+ v5 Y4 D8 G2 Z4 i8 P
5.39.217.76; N; `+ l. M8 I( m4 U
1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' h! S7 z1 d2 H) H! o, M) J
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。5.39.217.76! \/ d% R8 d, |3 L/ Y
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4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。/ K1 c5 b+ e" V$ e) t

5. 將火關小，慢煮五分鐘。5.39.217.76( M7 @" ~% H& |- Q, f
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)

7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。公仔箱論壇5 A, S# Q1 A) x0 l6 Y8 J2 w

8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。

9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)5.39.217.761 u0 Q( {6 d/ Z% N

10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。

作者: chestnut 時間: 2007-8-27 10:19 AM

i like 'onion soup'.....thank you for sharing the receipt!!!!

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