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標題: [中式食譜] 清蒸冬瓜盅 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-8-27 08:56 AM 標題: 清蒸冬瓜盅

清蒸冬瓜盅

原料：
綠皮冬瓜 500 克
熟冬筍 100 克公仔箱論壇5 P1 L; ]5 x; r3 B3 [+ }$ ?
水發冬菇 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" F5 O- `- b: _- t" W, D+ `
蘑菇 100 克 5.39.217.76( ?2 Z6 a% T6 P
制法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- F/ P- Q5 ?& Z4 Z

冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末；
下 6 成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡；
將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出 14 個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；tvb now,tvbnow,bttvb( z f+ p: }" f- o( U5 d* O0 u$ u
冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸 10 分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。

作者: chestnut 時間: 2007-8-27 10:19 AM

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