標題:
[中式食譜]
日式咖哩吉列豬扒
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-8-27 08:52 AM
標題:
日式咖哩吉列豬扒
日式咖哩吉列豬扒
3 \* a U; b ?6 X+ p# D9 q1 Q5.39.217.76
. \, J& g( O; n% e/ j: e' X' u
公仔箱論壇1 G0 n1 {) S* S' s. J
材料:
公仔箱論壇& S ^. g ?/ [) T, X
去骨豬扒2件
- z/ U3 @7 f9 @/ x* ~4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
咖哩磚2粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 I# u/ i0 I( u. W% L
紅蘿蔔半個
# M6 {3 y r( H; Z) g
薯仔半個
6 B' X! e" ~* s# V) e/ E$ X
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
# k( S% W" N/ \7 V) v
麵麭糠適量
1 c+ g3 f' Y. t3 \' w
咖哩汁製法:
7 d" o+ `' Z# ~0 s) K/ M8 s公仔箱論壇
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
" f1 O1 r# V, C6 D9 z
& F9 k1 z7 I! n' itvb now,tvbnow,bttvb
製法:
7 ]1 g7 M: P8 [* J# ^& g) _* y+ l
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 p! V1 g6 l- I; A3 Z0 b
$ S2 M. n3 k' e) v* F6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
提示:
8 v- h1 B' w) ] y5 b' e4 V公仔箱論壇
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
tvb now,tvbnow,bttvb" C5 ]# f) C, _5 O$ H8 Z
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
% i$ s( m- q5 h7 F3 g" |6 J
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.
作者:
chestnut
時間:
2007-8-27 10:23 AM
i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!
作者:
rain_
時間:
2007-8-29 11:44 AM
式下，好食嘎
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
