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[食肆地點]
102樓˙Tosca光輝意菜回歸
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-25 08:49 AM
標題:
102樓˙Tosca光輝意菜回歸
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昔日Ritz Carlton的Toscana,曾是輝煌的高級意大利餐廳代表,由「松露王」Bombana掌舵,贏得不少政商界名人鍾愛。今天,新開的意大利餐廳命名 Tosca,意念來自意大利同名經典歌劇《托斯卡》,氣氛沒有歌劇的淒美,但從9米高天花吊下氣勢如歌劇院的大吊燈、餐廳中央水池的流水聲、開放式廚房傳來的熱鬧、無敵海景與華麗的紫藍色調,帶出雅氣。
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新掌舵大廚Vittorio Lucariello入行廿多年,任職過君悅酒店Grissini 及九龍香格里拉Angelini,也曾於意大利三星米芝蓮餐廳Don Alfonso工作。大部分海鮮從南意入口,還有各款意大利麵,部分是新鮮自製,大廚多次強調採用意大利雞蛋,蛋黃特別金黃郁香。
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Tosca 意大利餐廳
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營業時間
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周一至六﹕正午12:00 至下午2:30、晚上6:00至10:30
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周日﹕上午11:30至下午3:00、晚上6:00至10:30
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人均消費﹕$800
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