標題:
[中式食譜]
拔丝苹果
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-4-25 06:47 AM
標題:
拔丝苹果
5.39.217.76- A' \% o0 i, N3 w0 d
5.39.217.76/ i8 U! W) {7 \! {( z& q
* v2 Z3 |# D2 D
原料：
3 A3 s M& I4 [tvb now,tvbnow,bttvb
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
# ~3 Q5 [# z- E. t% y2 ]4 |
4 F' M4 m6 i8 a8 [3 P5.39.217.76
做法：
6 C4 }8 _ R, T3 w9 x
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
- j) o! |5 @. D( |0 z( p2 D公仔箱論壇
8 M! h9 r1 {1 m3 P3 mtvb now,tvbnow,bttvb
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 L; r, T; u$ F* u
2 y. s8 t5 s) ?, K7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
5.39.217.76% \9 |- y3 q- ~, F4 T1 ]0 Z; C. ?
d: H% ^4 K; r" A( a% }: d- S
特色：
; V+ D( k0 ]8 K2 B/ vtvb now,tvbnow,bttvb
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76/ i8 U! W) {7 \! {( z& q