標題:
[中式食譜]
拔丝苹果
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-4-25 06:47 AM
標題:
拔丝苹果
: Q! K; _( H, O1 d4 z' i9 s
" V; Z$ F' V c7 Y5.39.217.76
9 q( K, g2 ?0 B. o! M
原料:
* E+ A% ], T6 G- {+ |6 I6 S' [5 ]公仔箱論壇
苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 |4 k8 c& b$ D
tvb now,tvbnow,bttvb. k* J& d2 c+ P4 l0 @7 N
做法:
5 E1 B* P2 w) N8 L5 x- w& }2 r) i
1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊
3 g2 S( N; [/ i! z
5 g6 H p: n& ?7 i& _
2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。
公仔箱論壇9 F: M* a$ z, B3 G. l1 j
, T5 z; u+ x1 o) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。
2 A: ] ]& K' s) a( d
6 T. k: q0 {; w* f. `$ o5.39.217.76
特色:
1 q. \( @- ^9 G7 Y
色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0