標題: 做菜如做人 [打印本頁]

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作者: leipman    時間: 2011-4-25 06:39 AM     標題: 做菜如做人

　　將蓋子蓋上鍋，正坐在煤氣灶邊的凳子上歇一會兒，等那魚兒化身為一道鮮美的魚湯。當乳白色的熱氣一股股「撲、撲」地從蓋子邊沿的縫隙中冒出來，向空中飄去，慢慢消散，浮遊蕩漾……我的思緒也不禁隨著它們浮想聯翩起來。望著那漸漸消散在空中的白氣，腦海中忽然就冒出了一句話：7 P+ x7 Y) s  T- z! ^' l
　　
5 w) w$ _/ |: N" |; v. C5.39.217.76　　做菜如做人！
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　　可不是嗎？半小時之前，那條鯽魚還在水盆裡優哉游哉，從我把它買來，到下入鍋中，中間度過了怎樣漫長的經歷啊！去鱗、剖肚、挖鰓、沖洗……直到此時此刻，它還依舊在鍋中翻滾，沒有變成一道佳餚——還需要火候啊！
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" _5 Y+ b- ?1 ]: V0 N公仔箱論壇　　忽然記起了路遙的小說《平凡的世界》裡的一個情節了：田海明夫婦忽然大發善心，也要大方一回，讓全村人嘗一嘗「海鮮」的滋味了，於是給每家每戶白送兩條魚。結果呢？因為雙水村人吃魚——頭一回，所以做法也是五花八門：有蒸的，有煮的，有炸的，有紅燒的，還有在外麵糊上泥巴放在爐灶裡用火灰燒的（受小時候燒著吃麻雀的啟發）；有的竟然不知去魚鱗和挖內臟，裡裡外外一點不剩都吃了……
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3 G. i4 n% a8 _' A3 v( r. a　　雙水村人如此做魚，滋味如何，可想而知。這不怪他們，要怪也要怪那個貧窮的時代。可如今時代不一樣了，人的慾望越來越多，菜也是越做越精美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: U" p: a3 W1 M9 T/ K  W/ o5 T
　　
9 f2 J) }5 ?2 H% e公仔箱論壇　　很顯然，要把菜做得精美，須嚴格把好原材料關、火候關、調料關等等，還須做菜人的基本功紮實，做菜時心情好，這樣才能做出一道美味佳餚來。tvb now,tvbnow,bttvb7 H( f7 Q! R2 L# I0 c1 [" u( Q
　　
2 h2 @$ _& f. mtvb now,tvbnow,bttvb　　這與做人倒也有些相似：佳餚好比是成家立業、有所成就的人；而「做」菜的過程就如同人生路上不斷追求、不斷摸索、不斷奮鬥的過程。佳餚不會從天而降，同樣，家業也不會自己送到你面前來。而在做的過程中，你對「菜」的態度，恐怕就決定了那「菜」的味道了吧？+ `4 M3 W6 U1 G* w, W) r' ]
　　
8 d2 M1 S) N- \+ Y$ X8 O* L% ~　　說到做人，從前有句老話很流行：「吃得苦中苦，方為人上人」。所謂「人上人」，以前自然就是指那些只知享福，專門欺壓百姓的官老爺、地主老財等等；我今天把它理解為水平、能力、志向，還有對社會、對大眾的貢獻等高於普通人的人，就像外國如居里夫人，本國如袁隆平那樣的。
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　　很多人對於「人上人」，羨慕得要死，卻對「苦中苦」畏懼萬分。據說有老師曾經向學生調查「你願意向居里夫人學習嗎？」這個問題時，有相當一部分學生回答「不願意」，而理由就是「居里夫人生活太貧苦了，工作太累了。」公仔箱論壇$ v, x  Y6 |# I: \9 i/ J
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　　其實，我們認為是「苦」，居里夫人也許從未認為她的科研事業是「苦」的吧。這就像是做菜，當你認為這項工作就是一個苦差事，皺著眉頭苦著臉兒操刀，那就很容易一不小心就把自己的手指給切了；而當你想著這鍋中的菜餚是給自己最心愛的人兒享用的，那做的過程就不是受累，反而是一種享受了。' x+ E. P! B# B: m: b1 o
　　
# J3 b0 \8 ~* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　如果，每一個人在自己的成家立業的路途上，能夠有一種為親愛的人兒做菜式的心理，恐怕所有的「苦難」都將不復存在，而些微的挫折、失敗，也就變成了人生這道「大菜」的幾分調料了！

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作者: CJSUNNY    時間: 2011-4-28 11:09 PM

好一个“吃得苦中苦，方為人上人”。

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