標題:
[中式食譜]
蟹粉小籠包
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作者:
gemini338
時間:
2007-8-26 08:19 PM
標題:
蟹粉小籠包
材料：
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5.39.217.765 P2 f1 u" g/ q0 F( W( J
蟹粉 2兩半
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碎豬肉 4兩
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豬皮凍 2兩
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蔥薑 半兩
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麵粉(高筋中筋) 4兩
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黃酒 1湯匙
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做法：
公仔箱論壇" C. Z6 i; Z' t4 N
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
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2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
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3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
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4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
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5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯
]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-27 04:03 AM
yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-9 08:12 PM
thank you very much
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