標題: [中式食譜] 蟹粉小籠包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-8-26 08:19 PM     標題: 蟹粉小籠包

材料：
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蟹粉              2兩半
; [0 [) h* d3 }: [% O. G公仔箱論壇碎豬肉            4兩
" {1 B. O' Q1 X) y) i# v  o1 ?: @1 c6 K公仔箱論壇豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v( `3 i: V2 P. ~! y
蔥薑              半兩
2 F( r) n4 J2 ~  T5 i2 n: W麵粉(高筋中筋)     4兩
$ d' J  L& F) @2 r6 D- G3 f* Z& ?5.39.217.76黃酒              1湯匙
; ~, X/ u7 N0 }3 o% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
6 m1 M/ V7 O5 P& _& T6 o6 x( u  B' q* C$ C& R& N" a- V. I
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
: w% b/ K- b. o' E$ a. d1 X' Y2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb- O. c: I) H$ q' ~; A* h6 b" }
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
( W8 ?' X/ W/ U4 _4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 h* y8 V* D8 a! `- s, J
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
' b$ }3 j( \) E0 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ E8 c: i' D$ c4 ]1 E" `* K

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# H- @2 w. _, K[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:03 AM

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:12 PM

thank you very much

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