標題: [食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-24 06:25 AM     標題: 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」) _4 g6 N8 W: D" C$ R) n2 E. ~  _

) ~9 g6 g* H1 G晚餐淡水石斑鹽焗最鮮5.39.217.76- [& d) U: o' Z; }7 d* C4 n
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]       
) M- n4 j5 |+ m0 O1 k( ntvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
% [: j3 S' X" ~2 G! f
8 Y6 P, ]6 z, N* o* |5.39.217.76兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
' Z/ {/ c1 ^* U) R+ b5.39.217.76
+ g4 N1 @% {" F% X& t. gtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76. J! u, V; F6 c- x& s. ^
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5.39.217.761 Q& I  d9 `: U! z- J+ @
0 u1 d& {9 Y2 _5 a% c% ], x1 D2 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 J# {% I& J& x* a. u) r
凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb% r; w' v# D8 o/ E5 f. z0 ]

) b1 g# X8 N9 ^       
; X  u* e- f! S% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。5.39.217.763 v1 |* @1 o& ]6 C& ]/ i
; Q0 N+ l& j8 D
       
" `& k( L0 P/ Q2 j# R滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 i9 i) B9 E8 e6 Y
公仔箱論壇: @  a8 ?' G9 R, G: N! F! s" b7 \0 _
        0 ]* T# E* u6 \) C  L9 Q$ W1 E0 t8 w/ X
■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
, H9 X; c; V9 o# h( k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# `3 I/ J, m& }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& {6 j* N# N7 @$ D% E
■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！; ^( h! J, g5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% t/ [. i( V2 }1 d
       
! t3 g9 y8 p4 ~' P公仔箱論壇■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
! y6 h- g- p. i$ k9 U0 Y; `5.39.217.76/ q2 X6 `1 D+ }# z
        公仔箱論壇! I+ d& _) R2 I, ^$ R
■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇; i- s# U& j* I. d, h
公仔箱論壇, S, d- |/ w' i1 y2 \* K. D
生昌潮洲海鮮酒家/ N  j* g2 y. ~) F/ y
地址：沙田大圍下徑口村 公仔箱論壇/ S  ?4 [6 i' a: e: H1 Y. L
5.39.217.761 J  i  J% l, O1 y) t' Q, `; J, C4 u
午膳蝦子柚皮話當年
/ h1 S. m, n8 T0 U6 x公仔箱論壇       
/ a0 U# O, S. X: L* U8 I老闆彭鑒汀
: G% I; ]+ Z9 H: Z1 t# ]5.39.217.765.39.217.76; }' t$ y  g; ]5 [
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! J$ Q& P3 G* K$ U. {7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  R' U+ H( w2 s3 k8 e
        ) i' g+ |/ Y9 \: _( Q  y
蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。6 n0 p. V) j0 g6 r! d% c. o

, n& o$ o/ V4 @9 v6 o4 p% O8 I5 f       
, Y" E# ?% N- }( r* K4 x+ _& \( ^荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
0 K4 U2 t$ N: F9 v+ G
# F7 p  E0 s7 e% b1 [6 n公仔箱論壇       
9 c( Q8 r- v( G) I+ ?9 ntvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
! ?$ V0 j/ t- S, \  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 ?+ m' G. Q* B2 [0 q
        公仔箱論壇! S/ e) q. S4 M. e5 \
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb: Y* s7 q$ j3 {  S
0 _! F- }5 D+ ]2 s7 B" r
        5 T3 y+ i' W8 g  C/ D. \
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。4 q" Z5 d+ Z3 m# F: y0 k

8 t1 m- O+ G4 T8 {% u6 utvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76  C7 Y) u2 E7 U1 u8 q
■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" c4 ~/ x2 E( B4 N+ U$ ]
公仔箱論壇8 ]5 Q1 J" y' z& I+ C
楓林小館9 M- S3 @' C- }! _1 ]; k
地址：沙田大圍村南道
4 C8 H% z; p0 }! `
8 j, K$ B$ v5 ]0 N0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消夜酥皮甜蜜蜜 公仔箱論壇# `: |3 Y: W& m
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
9 J4 L' c9 U. w, i% C7 n& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `$ G1 H- u, h) {4 U5 I- C) M
        tvb now,tvbnow,bttvb& o$ ~" d( p* v
火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。tvb now,tvbnow,bttvb8 s% f) c% p3 O# u8 M" @2 m9 C
" p6 i; y+ U; V8 R
                5.39.217.76( m% F" @1 n6 C* g1 g
心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb- D2 H2 k; }$ j  Q8 b" q& e" C1 m
0 g* [# X4 P9 l& @  F! L
       
# y+ y# p$ t+ E' I3 a0 g錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
% a  `9 ]8 `$ j+ ]. o, s# r0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ }- S! B) G' [5 T' w
       
8 m! R! J+ J: i% Q酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。* ^: l% j' h0 y: c/ S" Y( }
公仔箱論壇" m5 y2 S, g) u+ s8 b
        tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 l/ @0 a+ q* p

$ ]; B$ B/ k) A/ d* [" X# l. a7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 m- ], G2 I: s公仔箱論壇
2 ]+ J  s9 h5 _4 N. n" i5.39.217.76傅師傅甜品小食
4 l9 d/ {5 k1 P1 J3 s地址：沙田大圍大圍村第
/ E, t2 q; u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, c. f0 M' ?! y
        ; d# s$ Q! R+ R3 b! x' C" Q
1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v- I( H6 S5 \! X6 W0 ]! ?" h$ C4 a

3 Y! ]; q3 q6 l6 V# k! p公仔箱論壇        7 H: V; g) O8 o6 j

4 ?' t" Z- R0 k1 gtvb now,tvbnow,bttvb       
" W9 S2 Q0 h: R3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
; c7 ?" U/ D, f- j2 l  Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. y0 `( `, w2 G; {/ N2 m  f
       
3 K3 L/ i. F. t' ^1 N5.39.217.765.39.217.76$ ~. r0 h2 A+ g5 w  @; z2 U, C- q
        ! g2 Q& x, g7 ~  K
5.滷水鵝，好吃到停不了口。
2 W1 l/ |$ p6 Q2 y7 m5.39.217.76
4 f, T  U9 S; D9 C. r! C* ktvb now,tvbnow,bttvb' ]" U0 _: B4 M1 P. [

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0