標題:
[西式食譜]
蟹肉沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-23 08:30 AM
標題:
蟹肉沙律
材料（約10人分量）
: g6 P' W& n. C% m& x
花蟹起肉 70克
0 q' ?9 C# v7 S( s
青瓜切幼粒 少許
l% x( P% p' r0 x/ E0 e' e
牛油果 半個
' g7 |3 w3 ^0 D" ?9 I0 s; a1 t5.39.217.76
青檸汁 少許（約半個）
, U$ ]0 m2 B! y" f5.39.217.76
橄欖油 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M7 Q1 `( g7 ^. ?0 g, v1 O
鹽 少許
公仔箱論壇 F7 \5 q2 t9 |. h. O
胡椒 少許
公仔箱論壇+ r# ]# g* a/ O# g2 s- m7 Q9 q
新鮮香草 少許
2 a5 E' `' D+ v" M9 A) \/ J公仔箱論壇
番茄啫喱
\. H" d" }3 G5 d$ Y7 k- p a$ \tvb now,tvbnow,bttvb
番茄 20個
公仔箱論壇; X' }6 \- o* g
鹽 1茶匙
* o$ [7 }, ]) L
魚膠片 12片
3 m" V6 D. ?. w
蟹肉醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 E6 c K. N; E, `; I/ j$ S
忌廉 200克
; ]. P0 n" o d公仔箱論壇
辣汁 10克
. @" {- M5 J4 x* Y公仔箱論壇
茄汁 50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! I @1 k% I6 ^3 z7 U
芥辣油 少許
tvb now,tvbnow,bttvb; `! u2 N% i& d5 j( ^8 D/ L
青檸汁 少許
7 l1 @( l, G) s {+ Y6 n8 |
鹽及胡椒 各少許
tvb now,tvbnow,bttvb: J; ~- w9 q% o" ^1 U4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 O, K% f, J- Q5 Z5 W2 [
公仔箱論壇9 F' U, t" E z' Z% k; ?" A5 {
做法
8 E" ^; @2 d/ n3 h5 Y$ S# S
Step 1 將蟹用水烚熟放涼後起肉，將之混合蟹肉醬汁備用。
! t# W9 }: V( ]/ p# R
( }9 g5 n. z1 s4 `( x- i5 Q0 y公仔箱論壇
Step 2 番茄洗淨後切幼塊放入攪拌機加鹽攪拌，倒出用過瀘器隔出水分，製成番茄水。
) T3 k6 Q7 a6 J* _4 D' [
J% B3 `) r) C r% ]8 u: _7 P
Step 3 魚膠片浸軟，將番茄水加熱，然後加入軟魚膠片慢火煮溶，製成番茄啫喱。牛油果混合青檸汁、橄欖油、鹽及胡椒備用。
( g6 P5 c" I8 i: h. j
5.39.217.76* R0 z5 S' Y1 L, j# X, A2 ^
Step 4 在預先做好的番茄啫喱上放上牛油果醬。
公仔箱論壇% r9 ^0 O6 z* V
5.39.217.76+ \4 k( v2 ^1 C+ y1 {
Step 5 然後加上混合醬汁的蟹肉，再淋少許橄欖油。
& r2 p6 g3 Y0 C( f
1 N/ {4 ?/ Y; Z
Step 6 最後用青瓜粒及新鮮香草點綴即成。
2 j0 t8 f; t* z1 ^7 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
