標題:
[馬來西亞]
學校食堂遵守新指南‧配搭江魚仔‧白飯取代椰漿飯
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作者:
蕪茗
時間:
2011-4-22 09:59 PM
標題:
學校食堂遵守新指南‧配搭江魚仔‧白飯取代椰漿飯
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在“學校食堂經營指南”下，食堂一週內最多只可以售賣兩次椰漿飯。（圖：光明日報）
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（檳城22日訊）即將於5月落實的“學校食堂經營指南”中規定，學校食堂一週只能賣兩次椰漿飯，不過，校方相信在該項計劃正式開跑後，食堂業者在售賣的食品限制及生意上，都不會受到多大的影響。
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直落巴巷育華小學校長伍麗鳳接受《光明日報》訪問時指出，該校每天都會售賣椰漿飯，所以校方已和食堂經營者達成協議，從5月開始，食堂仍可售賣椰漿飯，但卻改用白飯取代椰漿飯。
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她說，在該校的117名學生中，馬來學生佔約25%，因馬來學生習慣吃椰漿飯或糕點為早餐，若食堂沒有售賣，或對巫裔學生造成影響。
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“食堂除了可售賣椰漿飯，業者受促準備不同的湯麵，如粿條湯、福建面或咖哩面，但這種食物並不適合巫裔學生吃，所以他們都會習慣從家裡帶來糕點，或在學校購買椰漿飯。”
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她認為，衛生部在新指南中例出70項健康食品及飲料，對學生的健康是個好消息，但相信食堂業者把椰漿飯改為白飯後，也可符合標準，又不會對巫裔學生造成麻煩。
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三山小學校長廖合興說，該校食堂業者是依據校方特別訂立的“餐單與食譜”烹調食物，所以早在指南出來前，業者都不再售賣垃圾食物了，平日售賣的椰漿飯，也全是白米飯配搭江魚仔。
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包子不受學生青睞
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“食堂早上都會烹煮不一樣的湯麵，只有在下午有課外活動時，才特別準備飯菜，而炸雞肉塊或香腸也會是當中的菜選之一，不過售賣的次數並不多。”
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他披露，家長都會對食堂售賣的食物而有所異議，業者也曾經考慮減少煎炸食物，只是對煎炸食物情有獨鍾的學生，卻表示不喜歡吃較健康的食物，讓食堂業者進退皆難。
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“在家長的要求下，食堂特別準備了包子蒸爐，改以售賣豆沙包及花生包等取代煎炸食物，但卻無法獲得學生的青睞。”
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他說，在衛生部擬出新指南後，業者就不會再出現“左右為難”情況。
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麗澤A校校長勾綏茱指出，該校並沒有售賣椰漿飯，再加上校方早已禁止食堂業者售賣不健康有缺乏營業的食品，相信在新指南下，食堂的經營方式並不會受到任何的影響。
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須注意甜食問題
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檳城消費人協會主席莫哈末依里斯局紳指出，該局對衛生部長拿督廖中來宣佈落實禁止學校範圍外，小販兜售垃圾食物的計劃感到滿意，但也促請該部立即禁止學校食堂售賣不健康食物及含有高糖分的飲料。
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他說，根據該協會的調查顯，只要是食堂所售賣的食品，學生都會買來吃，所以炸雞肉塊、炸薯條、漢堡包自然是學生的首選。
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“吃太多這類食品，會導致肥胖、高血壓及心臟病，再加上有關單位並沒有禁止校園內放置汽水自動販賣機，使到患上糖尿病的年輕層也逐漸年幼化。”
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他說，“學校食堂經營指南”已將禁止售賣的醃製食品和含人造調味劑及色素的零食。但該會還是希望衛生部及教育部能夠注意食堂售賣的甜食品問題，並嚴厲處罰不合作的食堂業者。
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不喝奶可吃優格取代
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營養師兼保健專家洪淑燕博士披露，現代小孩普遍出現營養過剩問題，尤其忙碌於工作的父母，更是無暇照料3餐，使孩子成為快餐店的“常客”。
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“現在的快餐不但多元而且推出套餐組合，但每份套餐的熱量，已直逼三餐的熱量總額，快餐中除了薯條、炸雞、漢堡，還有就是汽水，全是高熱食物。”
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她說，年齡介於7歲至12歲的孩童，每天所需的卡路里從1200至1600，如果長期攝取過多的卡路里，兒童肥胖問題就會出現。
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“孩子們的食物，應該以清淡、營養及刺激性低為主，並且要多補充鈣質及維他命，多喝牛奶、多吃蔬菜水果，少吃煎炸食物。”
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她說，如果東方人不太愛喝牛奶，可以選吃豆腐或其他豆製食品，也可鼓勵孩子多吃優格，確保維持正常發育所需要的營養。
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“家長都有一種錯誤的觀念，認為只要天天大魚大肉，孩子就會茁壯成長，孰不知，這樣卻使孩子的健康亮紅燈。”
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光明日報‧2011.04.22
作者:
goldmonk
時間:
2011-4-22 10:27 PM
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作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
goldmonk
時間:
2011-4-25 09:47 PM
提示:
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