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標題: [西式食譜] 酥皮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-22 06:29 AM     標題: 酥皮蛋

材料5 g; R' F0 j0 s
酥皮 1塊、蓮蓉 125克、加州提子乾 170克、食物色素(綠、黃、紅、橙)各少許、麪粉/蛋漿各適量公仔箱論壇, _( S" L3 E4 T6 g' M, Z0 ~# }
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做法
* K1 T+ D" y8 U" I: ^6 ]8 `1.將 150克加州提子乾加入蓮蓉搓勻成餡料。
4 F6 x* c9 J0 s4 c5.39.217.76
7 n# q" b* v/ U9 b公仔箱論壇2.砧板上撒上麪粉,放上酥皮,再撒上麪粉,切出 4個橢圓蛋形的酥皮。
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3.將適量的餡料放在一塊酥皮,蓋上另一酥皮,掃上蛋漿。
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6 ^$ j3 Y8 D) ]* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酥皮上以食物色素畫上花紋圖案。5.39.217.76) S( z& C2 @" u  E; V4 b
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5.將酥皮放入預熱至 180℃焗爐中,焗 10-12分鐘,取後後撒上餘下的提子乾即成。tvb now,tvbnow,bttvb* d1 ~$ h. ]5 u/ f: h& [

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復活蛋顏色要色彩繽紛,不要用太深色食物色素,否則焗出來效果不理想。
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