標題: [食肆地點] 花墟驚見 Fusion菜怪菠綠布甸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-22 06:24 AM     標題: 花墟驚見 Fusion菜怪菠綠布甸

買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
- `) B# j5 G4 z5 h$ x0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ A* y: h- `, |- R: f! Y
        tvb now,tvbnow,bttvb! [0 j- a1 T' \* G2 ^* i& P
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 ]6 D( U# s$ I# T3 G/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e& q# P5 m( F# K9 U' ?
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。
0 Z/ o( }' o  w& z8 }" k& ^' d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! Y8 w* j6 b' M$ w( H
        # y+ [! ^, Y3 m& ]& u) Z9 ~$ W
■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。
) K6 Q" y# ?/ L6 O! T7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w5 J* o& r% r7 o) q       
- ]; T& j7 c4 E: B! l' M5.39.217.76■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
- A+ b4 U) q$ O" `  y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t; o0 `/ w1 d6 _, Jtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 P, A  ]8 u* C  L; b
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。
$ h, W+ y) k0 ^% C5.39.217.76公仔箱論壇% R, L9 U/ [, ~2 s+ x  z# V/ k% g
總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。 0 x+ {6 F4 ?- q. O( S5 C7 `
! x! S0 e9 U8 U
        公仔箱論壇( k( ?9 m* u' a+ E8 E
番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。公仔箱論壇* q) T- G/ ?7 z$ S+ N* W7 c: w8 ^7 l
5.39.217.763 u0 H  F5 G3 J  G+ i2 L
       
1 g% F  M! C+ m9 c  x$ J" r' f5.39.217.76Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。
$ Y- N; g# }$ f; q) e9 \, a' w6 }# Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 X' \" L/ H, M
原隻蛋殼上碟
- M& b# d% v: F. u) z& A  R4 o        # Z  p4 e* i( \2 L0 w5 R; i
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* B" P5 H. h, i

2 q& v! g+ W" z創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。
9 S2 m2 s! Q$ v" b; |! ^$ n公仔箱論壇
6 {6 q- O! W, i( Z/ l5.39.217.76       
9 u0 X' U" B- Xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
/ {" e% c  [* h) H1 c- q% R公仔箱論壇
) r/ _- ~4 q* v$ \8 {5.39.217.76        5.39.217.76# g7 z; o& ~5 F
酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* s0 |% [* }% R' f2 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 l/ o3 c- O- O" J; Z* _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! ~  `1 J: ?8 Q: R: h+ A  N
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。
: f- j! }/ W  l8 ?$ W$ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o# n1 V8 s5 Q- h: H
       
9 [$ ?0 g, l; H% ^) W8 V香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。
" g7 J7 ?" T* r0 j- `8 u9 H$ S1 ?5 d
Lotus Seafood Bar and Grill5.39.217.768 S' I, \6 J* `3 a- M
地址：太子太子道西
3 K& E: o4 \# v( ~5 F" x' U2 E# @tvb now,tvbnow,bttvb舖註：酒精飲品將於四月尾供應 tvb now,tvbnow,bttvb0 H* r- j' f( B. ?

1 |2 d( C) Y/ A; i2 A  ]公仔箱論壇

---

作者: 40106    時間: 2011-4-30 08:09 AM

thx~~~~~~~~~~~~~~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0