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標題: “挂牛頭，賣豬肉”，真的合法？ [打印本頁]

作者: mr2907 時間: 2011-4-21 04:41 PM 標題: “挂牛頭，賣豬肉”，真的合法？

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資料圖

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廣州市工商局針對媒體報道的“牛肉膏”報道作出回應，稱此類的食品添加劑是屬于調味品性質，只要生產和使用證照齊全，符合國家相關規定，那麼消費者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。（4月19日《信息時報》）
不可否認，“牛肉膏”是一種復合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅幹、膨化食品、方便面調味等。正如廣州工商局所稱：“只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法”。問題是，“牛肉膏”即便合法，監管部門就可以放任自流，任商家濫用嗎？
據專家介紹，“牛肉膏”之類的食品添加劑在一定安全劑量內食用，並無危害；但添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，若違規超量和長期食用，則可引起慢性中毒，對人體有危害，甚至可能致癌。因此，盡管“牛肉膏”等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。如I＋G的用量約為2%--5%，水解蛋白每日限量為50至l00g。然而，現實情況卻是，這些具體含量在“牛肉膏”罐身上並沒有體現，而且上面還強調可根據當地口味，用量不限，這是一種明顯的誤導，或許會導致添加劑過量使用、消費者也過量食用。
更為嚴重的是，市場上出現了一些熟食店、面館為牟利而用“牛肉膏”將豬肉“變”牛肉的現象。如果在豬肉上使用“牛肉膏”，充當牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。難道就因為“牛肉膏”合法，就可以任商家“挂牛頭，賣豬肉”，欺騙消費者嗎？公仔箱論壇% O& l4 V1 g8 Y" k: @/ ?' a$ P1 a
可見，“牛肉膏”合法是有前提的，那就是商家要誠信經營，要在使用“牛肉膏”時“添加”自己的道德和良心。否則，合法的“牛肉膏”就有可能成為一些無德商家從事非法勾當的“工具”。鑒于此，有關管理部門不能放松對“牛肉膏”等合法食品添加劑的監管，嚴格控制用量和用途，決不能讓“牛肉膏”成為合法的“毒品”，去毒害民眾的身體。公仔箱論壇& W2 t7 l8 }) Y7 S- {; g3 [
廣州市工商局針對媒體報道的“牛肉膏”報道作出回應，稱此類的食品添加劑是屬于調味品性質，只要生產和使用證照齊全，符合國家相關規定，那麼消費者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。（4月19日《信息時報》）tvb now,tvbnow,bttvb+ G: E9 e: P9 U9 S, W
不可否認，“牛肉膏”是一種復合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅幹、膨化食品、方便面調味等。正如廣州工商局所稱：“只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法”。問題是，“牛肉膏”即便合法，監管部門就可以放任自流，任商家濫用嗎？
據專家介紹，“牛肉膏”之類的食品添加劑在一定安全劑量內食用，並無危害；但添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，若違規超量和長期食用，則可引起慢性中毒，對人體有危害，甚至可能致癌。因此，盡管“牛肉膏”等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。如I＋G的用量約為2%--5%，水解蛋白每日限量為50至l00g。然而，現實情況卻是，這些具體含量在“牛肉膏”罐身上並沒有體現，而且上面還強調可根據當地口味，用量不限，這是一種明顯的誤導，或許會導致添加劑過量使用、消費者也過量食用。" f* A3 c5 s( H9 z7 G k
更為嚴重的是，市場上出現了一些熟食店、面館為牟利而用“牛肉膏”將豬肉“變”牛肉的現象。如果在豬肉上使用“牛肉膏”，充當牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。難道就因為“牛肉膏”合法，就可以任商家“挂牛頭，賣豬肉”，欺騙消費者嗎？6 {: s: R* r/ m9 h& n. q" G
可見，“牛肉膏”合法是有前提的，那就是商家要誠信經營，要在使用“牛肉膏”時“添加”自己的道德和良心。否則，合法的“牛肉膏”就有可能成為一些無德商家從事非法勾當的“工具”。鑒于此，有關管理部門不能放松對“牛肉膏”等合法食品添加劑的監管，嚴格控制用量和用途，決不能讓“牛肉膏”成為合法的“毒品”，去毒害民眾的身體。

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