標題:
[西式食譜]
菠蘿燒牛肉
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-21 06:31 AM
標題:
菠蘿燒牛肉
材料
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牛肉(切片) 500克、菠蘿(切粒) 10片、鮮冬菇(切絲) 2朵、金菇適量、甘笋(切片) 10克、洋葱(切碎)半個、大葱(切細段)半棵、蒜茸 1湯匙、韓國麻油少許
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醃料
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水晶梨(切粒)/洋葱(切粒)各半個、菠蘿(切粒) 1/4個、蒜茸 50克、薑茸半茶匙、豉油 100毫升、糖漿 50毫升、糖 30克、胡椒碎/甜酒各少許
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做法
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1.牛肉用醃料醃 12小時。
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2.開大火燒熱鑊,下蒜茸炒香,先落牛肉快炒,下冬菇、金菇、甘笋、洋葱、大葱炒至熟。
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3.最後加菠蘿炒勻後,即可放在淋有麻油的碟上即可。
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