標題: [中式食譜] 米茄子田樂 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-18 06:28 AM     標題: 米茄子田樂

材料% ]4 H1 I- {( s* C6 D: K" P+ ?( R
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克. ], n0 u$ v* g  u: d# U0 s

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; Y$ M, T6 v8 x+ |3 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
& p1 C5 _9 y" I3 u0 X: \/ f. G5.39.217.761.茄子去椗、開邊，然後十字。公仔箱論壇# z/ a8 F4 k" C4 G5 |

( |2 P2 `" Z! q1 ], r9 [2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇! \0 U' F! p# ~% M/ o
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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) _6 q* T- \- z6 B- |: j( Z公仔箱論壇4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇: M5 y1 t: X* m4 e% n, a" V- P2 \

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