“雞蛋仔伯伯”、香港74歲老人吳旭輝被食環署拘控一案，連日來受到香港傳媒廣泛報導，引起全港關注。有人在社交網站發起聲援“雞蛋仔伯伯”的行動，更有團購網舉辦“雞蛋仔”團購活動，至今已有逾800人訂購購物券，這個行動不單是支援自力更生的人士，更希望留下香港人的傳統街頭美食，有網民稱，不想“雞蛋仔”絕跡。5.39.217.76- }1 O7 K$ p( u, G& d q; U0 b
3 i, i7 T" s7 U7 c+ @2 `8 P 中新社報導， 豬腸粉、魚蛋、碗仔翅、雞蛋仔、煎釀三寶等都是具有香港特色的街頭美食，雖然這些食物與”絕跡”二字尚有一大段距離，但早年與它們相伴而生的木頭車卻早已形跡罕見。 % j5 g0 i3 _# D0 q; w5 Itvb now,tvbnow,bttvb 流動熟食小販是上個世紀五十年代至六十年代的一個普遍職業，社會不斷發展，環境衛生問題影響民生，政府為了保障市民健康，不斷打擊流動熟食小販檔，現今很多車仔檔都己搬入店舖，食物衛生問題大大改善，但卻失去了一種風味。公仔箱論壇6 z% M+ ^" i* q. |* N( g% X) P5 s. Y
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很多港人都光顧過“車仔檔”。“車仔檔”更深受學生喜愛，在不少港人的學生時代記憶中，學校附近總有幾檔”車仔”，放學時，同學們便會一窩蜂擁去買食物，最受歡迎的當然是一串串熱哄哄的魚蛋，家長們總是擔心會惹得校服“一達跡”又或是怕竹籤危險，根據本地媒體報道，香港人每日吃掉55公噸、約375萬粒魚蛋，高居學生最喜愛食物的第一位。 , {* u5 y4 z: V$ }2 S2 Y7 |$ E5.39.217.76 ) G$ F! h: ]8 P* P" J- } 不同的街頭小食代表不同年代。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用酒家吃剩的翅頭翅尾，加豆粉水、味精、醬油等製成碗仔翅。至於近日受到全城關注的雞蛋仔，則于五十年代就已出現，“雞蛋仔伯伯”亦秉承用炭爐的傳統，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年大部分的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也變成電模。 * I. J; H k) w! I! V; r # n! l* m/ U0 b$ F1 G# q公仔箱論壇 而同樣深受市民喜愛的咖喱魚蛋則是五六十年代的產物。當時街邊面檔價廉，為減低成本便用潮州白魚蛋，或不太新鮮的魚肉，放在一個勺以油炸熟，從此成為不可缺少的香港街頭小食。還有糖蔥餅、龍須糖、麥芽餅等懷舊小食，隨著時代轉變，目前只會偶然相見。% J# }* K7 t+ U) t4 ?
