標題:
[中式食譜]
一味鑊炒黑椒牛柳粒
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作者:
nt1972
時間:
2011-4-16 07:50 AM
標題:
一味鑊炒黑椒牛柳粒
材料
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牛柳 500克
5.39.217.76 B' X' B" _$ K
洋? 1個
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調味料
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黑椒 1茶匙
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冰糖、老抽適量
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蠔油 1/2茶匙
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魚露 1/4茶匙
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生抽 1/3茶匙
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雞湯 1/3碗
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做法
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1.牛柳切小塊。
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2.洋?切小塊。
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3.燒熱油鑊，加調味料煮成芡汁，盛起。
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4.燒熱油鑊，加入牛柳爆香，盛起。
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5.原鑊加洋?爆香，盛起。
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6.茨汁回鑊煮，加牛柳、洋?煮至收汁。
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小貼士
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洋?爆香至金黃色即可盛起備用，否則太過軟身欠口感。
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作者:
007322
時間:
2011-4-19 07:29 PM
調味料加少訐喼汁或新鮮汁會更好,賣和牛不要落
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