- p. l& M; G. s# K, u9 z4 I% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法炸蛋散 $13(d) + ~) u' T# c4 t& l5 E1 n公仔箱論壇蛋散即蛋?的俗稱,由於在眾多油器中,不太為人留意,因此用以形容某些不起眼的小人物為蛋散。它用?粉和雞蛋製成,炸至金黃香脆後,淋上糖膠和花生碎吃,味道甜甜的,很易入口。9 A& E |+ ^8 x; a$ [/ M
公仔箱論壇. T. t3 w1 e6 {* D' x# ^2 \/ F3 k
蔥花蝦米腸 $18(e) 0 O8 j- a7 V5 R1 dtvb now,tvbnow,bttvb以前的腸粉屬平價點心,為令身價上揚,增加口感與味道,加上蝦米和青?,在60、70年代來說,已算矜貴,現在人們則力求多變追求味道,蝦米的鮮香和咬口感,令腸粉的米香更突出,而龍德樓的?花蝦米腸更是即叫即拉。: u0 D4 @# _- J1 o: E
7 X( O e, c; ^& T9 e公仔箱論壇龍德樓是今次介紹的點心熱中,最新加入的小店,同樣主打傳統港式點心,更請來聯邦、敦煌酒樓退休點心主管劉師傅主理,加上小店的兩位老闆分別是海味店老闆及餐飲業的老行尊,部分用料更直接從海味店取來優質參茸海味以及各種藥材入饌,令食物的質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb1 i' Q4 J3 W7 F/ M
: Z- p# ?9 U! Etvb now,tvbnow,bttvb(e)龍德樓% F0 ?/ K3 l% }& ~( K
地址:何文田勝利道 + O% B: O4 T" H" G itvb now,tvbnow,bttvb時間:08:00-01:00(星期日至四),08:00-02:00(星期六、日及公眾假期前夕) 2 f1 F3 b( A. _( j8 ]5.39.217.76收費:只收現金,不設加一收費 % `( r8 ^1 _6 w) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:茗茶$2/位5.39.217.768 @& R1 v% i7 F0 I$ W+ I9 Q5 n
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聚點坊鮮蝦餃 $19(b), r1 K6 c! c% g7 K9 }1 c* X
傳統的蝦餃,除了鮮蝦外,還要加有豬肉和筍,而聚點坊就依照傳統的製法加入筍絲,不過就以大地魚茸取代肥豬肉,吃起來更加健康,又令口感變得豐富。 % d, U7 p' Q+ q* f/ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 N0 m* o! O5 o- Q公仔箱論壇其他推介 T u$ r% a, ]! Y" {
懷舊糯米雞 $22 (e)tvb now,tvbnow,bttvb$ w( N' A9 _2 I9 _
所謂懷舊糯米雞就是要夠大隻,因為要飽肚,用料亦講究地分夏季用冬菇,冬季用臘腸,配合天氣,冬天吃油潤豐腴,夏天吃不會膩滯,加上鵪鶉蛋和雞件等材料,糯米口感軟糯不會過濕。 ! s2 r8 D0 I# a& _5.39.217.765.39.217.76 j8 W' w' ?, {8 @0 W( Z8 y% E+ d8 u. P$ T
鮮竹牛肉球 $12(d)" R# B/ F! s- \ m
牛肉球新鮮手打而成,鬆軟又有彈牙,而且肉味濃郁,香茜的分量亦很多,除了啖啖肉外,還能吃到香茜的幽香。 & L6 u8 E* `3 N: L2 l# {$ Y& o5.39.217.76; K6 u: k! g, T( u4 s* t
蒜香炸春卷 $12(b)( L3 `) w, N4 V, c$ i0 M1 F7 ~
春卷內有甘筍、莞茜、香芹、豬肉和鮮蝦,特別加入生蒜和炸蒜,味道更香口惹味,而且炸得香脆可口,卻不油膩。 . e9 s/ k- k+ m% p O5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% E& ^) n! T! L7 h0 t
原隻鮑魚燒賣 $32(c). ?0 y* L6 l! e1 G7 p% P$ K4 D
鮑魚燒賣屬矜貴點心,難得小店用料講究,選用澳洲財神牌鮑魚,鮑魚先燉6小時,再用薑?燘煮半小時,入口全沒腥味,口感煙韌彈牙,鮑魚的鮮味亦滲入燒賣的餡料,更見鮮味。 9 c% ~: f8 S* } s7 L) |5.39.217.76 / u. }9 f5 M) n( Y, B: ^5 ftvb now,tvbnow,bttvb京式叉燒包 $12(e) & T, ~8 ?- X1 S8 c5.39.217.76京式叉燒包和一般吃到的港式叉燒包,製作較繁複,所以不太多地方吃得到,港式叉燒包是開口的,容易令味道變樣,而且黏牙,京式叉燒包則要做到包口打摺,包軟熟有咬口,叉燒餡料亦很香口帶微甜。 % C+ H6 F$ p( N" b) m; [" X% U* g% B- o- i, S# P8 ~( Q
其實一點心已開業4年,一直默默耕耘,直到去年掛?米芝蓮1星的名銜,才為人熟悉,小店堅持所有點心即叫即蒸,而且寧願不夠賣,也不會將食物隔夜,重視食物的原味,所以只做正宗傳統點心,無論在調味和用料都一絲不苟,雖然未算最上乘,如做棉花雞的魚肚用的是接近200元的貨色,豆苗只要豆胚,製作認真。5.39.217.76) z q5 u P% d
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(d)一點心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 e. e. y5 ]* d& r! `& E, o
地址:太子運動場道京華大廈地下 1 I T, R$ Y4 _, L& w% B4 u5.39.217.76時間:11:00-01:00(星期一至五),10:00-01:00(星期六及日) 7 j: m1 V) u# _ H g6 S% }2 @收費:只收現金,不設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb! ^% T Q6 Y- ^0 M
備註:茗茶$2/位,外賣送出設加一收費