標題: [西式食譜] 俄羅斯燜肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-16 06:27 AM     標題: 俄羅斯燜肉丸

材料tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 @  x2 Q7 ^8 ^: m& ?
免治豬肉/免治牛肉各 150克、洋葱粒 50克、芫荽 1湯匙、薑/蒜茸各 1茶匙、蛋 1隻、水 1杯9 Z% p2 {8 p% D6 ]6 Y$ Z

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做法tvb now,tvbnow,bttvb( l1 ~, [$ {$ ^2 v0 t/ _
1.豬肉和牛肉拌勻，加洋葱、芫荽、薑、蒜茸和蛋，用手拌至帶黏性。" D( Y7 t# f, u: ]* x' D0 K
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2.將肉包上保鮮紙，放雪櫃雪 20分鐘，然後分成小圓球後，略壓扁。/ i- u% q" R- N* y
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3.在易潔鑊中加入油，以中大火煎約 5分鐘至表面金黃，加水冚蓋，以中細火燜約 15分鐘至熟透即可。
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挑戰後感：食譜中沒有提及醃料及調味，若醃肉時加點黑胡椒和鹽會更入味。
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