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標題: [中式食譜] 企鵝餃 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-8-23 09:26 PM 標題: 企鵝餃

企鵝餃2 P4 \8 c; W+ m+ g% ^% i9 u Y: I
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      【材料】：
蝦肉粒 6  、雪耳 1  （浸軟切粒）、木耳 3  （浸軟切粒）、鮑魚粒 3  、鹽 1 茶匙、糖 2 茶匙。
白餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗。公仔箱論壇1 v1 }. `6 E/ C, z0 l/ ~8 p
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黑餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗、濃縮墨魚汁 3 滴。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J* p* u" |7 M$ G

眼睛：紅蘿蔔汁 / 麵粉各少許
      【作法】:5.39.217.762 L5 W1 C& d* ^& {  e' r

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1. 將黑 / 白餃皮材料分別混成粉糰，分成約 3 錢重一粒，壓成餃皮。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W. _6 {8 s( o% B
2. 用白餃皮將混合的蝦肉粒 / 雪耳粒 / 木耳粒 / 鮑魚粒 / 鹽 / 糖包成水餃狀，剪走邊位多餘的餃皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 s. b4 A# G! B$ ]0 R4 r
3. 將黑餃皮貼在白餃皮的縫合口上，並掐出口及背形狀，塗上眼睛後隔水以大火蒸 5 分鐘。

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【其他】：公仔箱論壇' Z' b: h% O$ {, g! H7 h
餡料不能放太多，否則蒸時易爆開。

作者: marcus0828 時間: 2007-8-23 10:03 PM

thanks for sharing

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-23 10:10 PM

企鹅饺.嗰名好得意~~:onion31:

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