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標題: [中式食譜] 企鵝餃 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-8-23 09:26 PM 標題: 企鵝餃

企鵝餃

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      【材料】：  & c5 i3 j" P; ^
蝦肉粒 6  、雪耳 1  （浸軟切粒）、木耳 3  （浸軟切粒）、鮑魚粒 3  、鹽 1 茶匙、糖 2 茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& C% q5 Q; K8 c
白餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 X) U! v2 F4 R, q) p" |
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黑餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗、濃縮墨魚汁 3 滴。 tvb now,tvbnow,bttvb! m/ k0 N8 ^" D  |2 a- x
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眼睛：紅蘿蔔汁 / 麵粉各少許 6 a* V; H( i9 ]3 c- V/ K
      【作法】:5.39.217.76( I% y6 K8 P# @

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1. 將黑 / 白餃皮材料分別混成粉糰，分成約 3 錢重一粒，壓成餃皮。
2. 用白餃皮將混合的蝦肉粒 / 雪耳粒 / 木耳粒 / 鮑魚粒 / 鹽 / 糖包成水餃狀，剪走邊位多餘的餃皮。 tvb now,tvbnow,bttvb" i! m0 N, \1 n& C: o v
3. 將黑餃皮貼在白餃皮的縫合口上，並掐出口及背形狀，塗上眼睛後隔水以大火蒸 5 分鐘。

【其他】：公仔箱論壇. D. ]5 F1 n% V4 \; I; g* e/ U
餡料不能放太多，否則蒸時易爆開。

作者: marcus0828 時間: 2007-8-23 10:03 PM

thanks for sharing

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-23 10:10 PM

企鹅饺.嗰名好得意~~:onion31:

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