標題: [西式食譜] 戴安娜牛柳配蘑菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-15 06:31 AM     標題: 戴安娜牛柳配蘑菇

材料5.39.217.76% i' P; u" ~+ H! e' o8 I1 u
新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量, i: z5 y5 `& x, J
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  Y; e/ j- g" O4 B做法
3 A6 N& u+ O. H5.39.217.761.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。
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% [1 k! Q; |9 V- Y% \2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。
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6 X& Z/ i5 T) ~' y( e3.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。5.39.217.76; p3 [$ C0 V+ U" ]1 s& n3 [/ ]

8 U$ B& y" }) g5 r6 Q5.39.217.764.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。
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