標題:
[西式食譜]
伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-13 06:34 AM
標題:
伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲
材料
{2 L6 D9 v, l, Gtvb now,tvbnow,bttvb
朱古力碎 250克、暖鮮奶 60毫升、蛋黃 4隻、咖啡伏特加酒 40毫升、糖霜 20克、芒果雪糕 100克、開心果碎/海鹽各少許、忌廉 100毫升
' z; e9 L3 b5 T L6 O& W
tvb now,tvbnow,bttvb! x# b2 F0 o$ k* a; z) B
公仔箱論壇( u" D m( h4 U: X& s
做法
' p4 a# T) p4 V, c& W2 m
1.朱古力碎坐暖水拌至溶化。另備一碗，將暖鮮奶、蛋黃混合後，坐熱水打至略稠過篩，跟朱古力漿混合。
5 {; {/ F b2 Q( |8 x* C% e& ~
- a7 D8 o% X( }
2.忌廉、糖霜用打蛋器以高速打起，加入朱古力漿中，再加伏特加酒拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 w, h: d7 y( V4 o
: s3 m6 N3 o$ X& ?" L- [
3.將混合物分成小杯，放雪櫃冷藏 1小時，取出，加少許海鹽，放芒果雪糕、開心果碎即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
