9 h( s4 K5 V% q$ O- t) q3 T5.39.217.76黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
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& b2 L' [0 \6 s! J2 U4 p/ g3 Ttvb now,tvbnow,bttvb由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。, N' P4 J4 A/ f) Q0 z
+ D4 P1 C. Y7 i2 y- Xtvb now,tvbnow,bttvb這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y' e) c6 m1 Z, D
4 N, h/ O! O7 ?2 r% w, e公仔箱論壇向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」5.39.217.761 n5 R) N) H# H* ~
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■El Cid
% ~/ B9 q) W, Y% m3 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕銅鑼灣加寧街
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