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標題: [健康資訊] 附表:各種油脂的冒煙點2 [打印本頁]

作者: tracy168    時間: 2007-8-22 06:06 PM     標題: 附表:各種油脂的冒煙點2

未精製的各種油脂
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冒煙點 5.39.217.764 I7 Y3 A, C" N  `+ U  |
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適合的烹飪法 6 {! M: R8 N" M4 {2 j  O' C6 u

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葵花油 Sunflower oil
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涼拌、水炒 ' P. ~1 v5 Y/ R9 Q. I
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紅花油 Safflower oil 5.39.217.76& L$ m/ G" _/ |- \8 H
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涼拌、水炒
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亞麻仁油 Flax seed oil
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涼拌、水炒 # e$ f* A. v( J& L+ _

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菜籽油 Canola oil
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涼拌、水炒 % h8 x# u: S# h3 z7 k  z5 G8 D+ X

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大豆油 Soybean oil tvb now,tvbnow,bttvb; w. Q  c( l/ A# d' S
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涼拌、水炒、中火炒
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玉米油 Corn oil
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涼拌、水炒、中火炒 tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 d8 o' A! i2 [2 E4 |

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冷壓橄欖油 Olive oil
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涼拌、水炒、中火炒
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花生油 Peanut oil tvb now,tvbnow,bttvb2 v' y; d, I7 v+ C$ {4 s6 S1 q
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涼拌、水炒、中火炒
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胡桃油 Walnut oil
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涼拌、水炒、中火炒
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芝麻油 Sesame oil
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涼拌、水炒、中火炒 公仔箱論壇" R/ e1 c: z1 i- E4 l( j

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奶油 Butter
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水炒、中火炒
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酥油 Vegetable shortening 公仔箱論壇% o; w4 d! L% P2 v3 H$ I6 b/ [# w

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反式脂肪酸,不建議食用 9 o" q! j0 \/ Y

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豬油 Lard
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水炒、中火炒 1 u' T, X' t) M: S( V

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馬卡達姆油 Macadamia oil
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涼拌、水炒、中火炒 5.39.217.766 {4 v% u2 ^8 B0 b" q7 U& K: F

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棉花籽油 Cottonseed oil
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殺精蟲,不建議食用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 r! f2 h' k0 Q# j

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葡萄籽油 Grapeseed oil 5.39.217.76$ `1 V0 `$ d2 q* Z% ]8 O6 o

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涼拌、水炒、中1 r* M2 s% }% ?% r1 O
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