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標題: [健康資訊] 附表：各種油脂的冒煙點2 [打印本頁]

作者: tracy168 時間: 2007-8-22 06:05 PM 標題: 附表：各種油脂的冒煙點2

未精製的各種油脂
0 u! z- L' p' T/ f. Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" {7 g/ c3 U0 A! w
冒煙點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 u3 d. M  D" J  H

5 K) O. a$ K% I( htvb now,tvbnow,bttvb 適合的烹飪法
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葵花油 Sunflower oil

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紅花油 Safflower oil ! |* m( |( u- f# q

7 B) P( W! y: d 107 ℃ ( 225 ℉ )
9 y0 Q- X# z5 K1 @+ D8 R9 N" Y. q
涼拌、水炒
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亞麻仁油 Flax seed oil 公仔箱論壇& k3 H! S" u- u) B

+ Z, D7 V3 U( V7 v公仔箱論壇 107 ℃ ( 225 ℉ )
3 x; l8 \" |$ I5 ~3 ?& ?公仔箱論壇( b! i4 c8 D# ^' [% e$ ~/ p
涼拌、水炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. {) v1 B1 d  e
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菜籽油 Canola oil
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* Z; D8 T2 k/ D7 d# M; c5.39.217.76 涼拌、水炒
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大豆油 Soybean oil
5 s7 O* E' t9 H, T公仔箱論壇5.39.217.76. m5 ^. U3 p& W8 ?$ ~- P
160 ℃ ( 320 ℉ ) 5.39.217.765 M0 `8 B( J4 g: U% U

涼拌、水炒、中火炒 公仔箱論壇7 \4 w' E/ q/ g( n

玉米油 Corn oil
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160 ℃ ( 320 ℉ ) 公仔箱論壇, `- j* [; N& B3 B- |+ F

涼拌、水炒、中火炒 公仔箱論壇. H  V2 F- j! p- E
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冷壓橄欖油 Olive oil
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160 ℃ ( 320 ℉ ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, n4 K8 A) K' y$ t8 t* P; h
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涼拌、水炒、中火炒
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花生油 Peanut oil TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 b" M; i4 D2 j& H7 n

160 ℃ ( 320 ℉ )
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涼拌、水炒、中火炒
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胡桃油 Walnut oil ; `9 O' ?- D/ |* o% ]5 }; z4 g% r
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160 ℃ ( 320 ℉ ) tvb now,tvbnow,bttvb: M0 w) z+ Y$ w. M

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芝麻油 Sesame oil 6 F' {2 P+ }7 G# I# ^

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涼拌、水炒、中火炒
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奶油 Butter
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水炒、中火炒
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酥油 Vegetable shortening
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182 ℃ ( 360 ℉ )
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0 z/ Z1 s5 r$ Z. n 反式脂肪酸，不建議食用
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豬油 Lard

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馬卡達姆油 Macadamia oil 5.39.217.763 F+ [$ d8 Q# W8 }8 u- u
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199 ℃ ( 390 ℉ )
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棉花籽油 Cottonseed oil
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216 ℃ ( 420 ℉ )
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殺精蟲，不建議食用
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葡萄籽油 Grapeseed oil 公仔箱論壇  s) y- h8 i2 U* G  j1 C8 v5 x

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涼拌、水炒、中tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 P/ [4 G1 A7 T" i

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作者: marcus0828 時間: 2007-8-22 06:06 PM

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馬卡達姆油 Macadamia oil 5.39.217.763 F+ [$ d8 Q# W8 }8 u- u " b% C& M/ @7 m/ {* i+ w; [	199 ℃ ( 390 ℉ ) - K0 r2 W7 G+ d5 P/ N5.39.217.76 & N4 k1 j: W# @% L# l% f5.39.217.76	涼拌、水炒、中火炒 0 C* `( L3 t5 E5 J0 `2 m! c, M. h 0 t0 V7 g* ~# B" J g5.39.217.76
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