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標題: [健康資訊] 附表：各種油脂的冒煙點2 [打印本頁]
作者: tracy168    時間: 2007-8-22 06:05 PM     標題: 附表：各種油脂的冒煙點2

未精製的各種油脂 ! w, N+ a! @  c$ t
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冒煙點
! S* a+ K3 B' H( L- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J# E% v7 d5 S9 g		適合的烹飪法
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葵花油 Sunflower oil
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107 ℃ ( 225 ℉ )
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涼拌、水炒
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紅花油 Safflower oil
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亞麻仁油 Flax seed oil   ^: h; o6 G- v7 H8 h' r

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涼拌、水炒
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菜籽油 Canola oil ' A3 `: O( M, P3 Y. Z

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涼拌、水炒
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大豆油 Soybean oil
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160 ℃ ( 320 ℉ ) 5.39.217.764 y# j$ r( f( F, v7 `* [2 J3 z+ m

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玉米油 Corn oil 公仔箱論壇5 a3 a; G. G. \% f+ \" h
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160 ℃ ( 320 ℉ )
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冷壓橄欖油 Olive oil
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160 ℃ ( 320 ℉ )
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涼拌、水炒、中火炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 X* U9 y) m  \+ e5 _

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花生油 Peanut oil $ U: n, |1 M# O; m2 f8 S5 u

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胡桃油 Walnut oil 公仔箱論壇  a4 q4 W, r' I- v# Z5 B$ C

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芝麻油 Sesame oil
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 _, i; w4 `* y
涼拌、水炒、中火炒
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奶油 Butter
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177 ℃ ( 350 ℉ ) 公仔箱論壇7 E  `9 a% V) p" S

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酥油 Vegetable shortening 1 g% {/ H$ U) `# i

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反式脂肪酸，不建議食用
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豬油 Lard TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N9 K" d: \8 J! h& t3 b# G
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182 ℃ ( 360 ℉ ) 公仔箱論壇. h& k* ^4 p9 f' L1 Z

6 n) f: d) f  S		水炒、中火炒
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馬卡達姆油 Macadamia oil
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199 ℃ ( 390 ℉ ) . ^$ q$ d) I  u% q( g; ]

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棉花籽油 Cottonseed oil
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葡萄籽油 Grapeseed oil 公仔箱論壇' {5 p: j* \* l' `8 A' p  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 v; ^1 |- i' b
216 ℃ ( 420 ℉ )
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涼拌、水炒、中+ U* V( l! s8 `$ B
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作者: marcus0828    時間: 2007-8-22 06:06 PM

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