. _- h; K& Q: S公仔箱論壇用來制作魚生的比蘭魚。（圖：星洲日報） ! H; c% M0 t0 ?, C5 U" s! U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 d: {& y7 Z) i4 K! n8 o* o 公仔箱論壇 x8 N4 y2 a1 f5 x5 L+ Q' f M
混合式魚生。（圖：星洲日報） 3 y' C( T6 b, h& \1 ]# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ i! a8 M1 k: G1 K" O
沐膠省（Mukah）馬蘭諾民族傳統美食魚生（UMAI）是沐膠著名美食之一，這道美食不需烹飪，僅加配料就可吃。魚肉加料帶有甜、酸、辣口感非常開胃。( e( N* s# } Y( |9 x4 J
大致上魚生有兩種製作法，一種是魚肉混合配料而成，此種叫為混魚生（UMAI CAMPUR）。這種魚生的吃法，是將配料及魚肉混合一起。配料包括酸柑、紅蔥、洋蔥、辣椒、花生粉、鹽、味精。, e' n* F1 j x* i' m8 G6 { ! i% N# m4 S# n0 m4 H5.39.217.76占式魚生另種吃法公仔箱論壇# q$ o: g' V3 U( D. }% q& p
另一種吃法稱為占式魚生（UMAI JEB）。這種吃法和日本人配上芥茉吃魚生相似，不同的是醬料是由紅蔥、江蔥、辣椒、酸果（ASAM PAYA）、花生粉、鹽、味精腌制而成。 9 |3 L+ n' @- t+ q5 B公仔箱論壇一般上本地人利用比蘭魚和白力魚製作魚生。然而其他魚類包括馬鮫魚、黑昌魚、沙魚、刺殼魚等都可以用來製作魚生。 . I* F! Q+ {1 Z1 c' Z( e/ T* B; qtvb now,tvbnow,bttvb製作魚生的第一步驟是切掉魚頭及棄掉魚鱗、過後將棄掉魚頭及魚鱗的魚肉清洗干凈，切成小片即可。切好的魚生一般都放在透明塑料盒內冷凍待售。; T7 K. O. [9 i: u
9 M. P7 E+ C) e1 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: c2 S t5 y( N4 D, [
5.39.217.76. w9 e u4 T: S4 M n5 V1 x+ S' H
5.39.217.76$ `* _. l% T- b, b0 u
星洲日報‧2011.04.11
公仔箱論壇 x8 N4 y2 a1 f5 x5 L+ Q' f M