標題:
[中式食譜]
椒醬肥牛粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-11 06:28 AM
標題:
椒醬肥牛粒
材料
! [+ Y" `9 |! \ P/ [* z, ^; T& K5.39.217.76
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
, L- K" {, \: q+ E( H. j( qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 E3 A+ c& a" P* P0 A j
牛肉醃料
tvb now,tvbnow,bttvb* J6 N: s9 l6 n2 H, t3 n
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: a$ x. |2 V& H- O3 V
: l9 M% ~# E- L
其他調味料
5 x. ]9 {* m1 H6 G2 f+ n A2 P" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
, J6 p, {* a1 y6 [; f$ j
. X8 C' H# ~; t
公仔箱論壇& |( Q) b' `' [# Q# f: X' f6 w8 q
做法
1 U2 v( A" j8 F, {; r
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
* j& C3 ]# Y0 d2 R* Y( y. I
! y) P% Q) U a, w+ W7 Z: D
2.蝦乾用水浸軟備用。
# q( s# ~5 S. N) g& g
公仔箱論壇3 z" |! ~' q; t v+ L; `
3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 J- ?4 w3 ]) [) }% B! a
5.39.217.76' g8 d* o( l; w5 P: l) ^: ~
4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
" P# S. }/ s4 X1 M
3 D, M: _/ q J ^0 Z
5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
6 s; A+ N9 P' Y$ D
作者:
wongau
時間:
2011-4-11 06:17 PM
what part of beef? thx a lot
作者:
柔
時間:
2011-4-11 07:30 PM
找了好久啦，多谢分享 ！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
