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標題: [中式食譜] 熱情果牛柳卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-11 06:25 AM     標題: 熱情果牛柳卷

材料 公仔箱論壇7 ^4 e6 y3 w' ~8 D6 Y
牛板腱肉 150克、唐芹(切粒)/沙葛(切粒)/水蜜桃(切粒)各 10克、芒果肉(切粒)/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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調味料
0 e# O& h7 F# s& v5.39.217.76鹽/雞粉各半茶匙
& p0 m8 h. M: ~( i) c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* k6 m: p% F( j- H! J
熱情果汁9 _) ~/ j& u. F; ?& v" U
濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升5.39.217.76' y4 p3 y9 E. x6 u0 u. |& i0 J$ s3 E: t; q
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7 e/ `3 T1 L+ x2 p/ A3 T做法  
' b! k: C, I9 Z* E" \tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切約 1毫米薄片,撒上雞粉、鹽,放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
+ R: c; b& w/ Z4 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 }* _" O; Z3 X
2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿,再蘸上杏仁片。
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! i' E% g2 b: Z) _, j4 |) \" |4.燒滾油約 70℃,以細火炸至金黃色,撈起,一開二。
' o" z; w& _# C$ }公仔箱論壇
/ d* k; o- ]" n5 v5.39.217.765.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻,以生粉水煮至稠身,淋上碟,放上杏仁牛肉卷。
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4 j  \4 |# U3 D$ _  T公仔箱論壇6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中,以細火煮熱,以生粉水煮至稠身,下芒果肉拌勻,鋪上牛肉卷上即成。
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