標題: [食肆地點] 101層一夜情筍殼魚吊高嚟食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-10 06:27 AM     標題: 101層一夜情筍殼魚吊高嚟食

每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
# C8 f7 ~6 S# G: b, ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: U  p. B! Q/ B6 l& E. S
專廿秒直達 5.39.217.76" C2 N& R- [6 c6 d! {$ v* o
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。- P. F3 a/ ^" [* P

1 L+ T( p7 v. U0 y9 j公仔箱論壇抵吃十道菜套餐
! r! L9 A: ]2 U& H" ?' \       
1 D, N! L7 Q) r5 ]. }" m# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
0 |2 }, }+ m! R! _6 C& t公仔箱論壇
( i1 }# ^) W+ Y2 ftvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
8 p  P/ i& V4 F' a* Y6 _5.39.217.76
0 I# C- s) U. j5.39.217.76陳年茅台兩萬八 5.39.217.76- {$ K/ T' G+ ?5 X$ g
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
% u+ u7 m0 I& a9 Z6 H; @/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ?" d6 V% Q; f/ w0 d
       
& P1 J+ b8 C* X" |& y■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。# c, m2 w$ d+ j/ w; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \1 [8 `- g7 R0 j& t
        5.39.217.764 i3 h' p  d- N
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvb now,tvbnow,bttvb" e# f8 M3 d2 K) u  E" U

2 g9 s$ Q/ r+ q7 v) n        tvb now,tvbnow,bttvb8 s: @8 [' O: |3 A
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。& o$ [: A4 t7 x- \4 }$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# U9 n* H% h! W1 ~7 I+ h9 A
       
9 d5 w5 B4 R/ x3 x# X2 P- t. I5.39.217.76■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.76' `6 S% ]+ I# u4 M  u# A
8 T; E2 ?) A* H: ]1 a: z# H
一夜情筍殼魚$1,280
" l! Z. E/ ]4 O        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( }: Z6 q+ Q+ m; n* W  V% f
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
% ]6 o2 s7 S) G6 [
' K* C+ r; L- X0 Q6 N0 A1 o0 p7 ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介金稻鮑魚$80
1 Z4 K/ k. C3 f# M" V       
: }+ h- k2 B5 T0 |9 G( z糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 j  c  }9 h  u" B) p2 g: m

: L# R- G% R; w: Y) ~5 J6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金湯斑馬瀨尿蝦$220  f5 h3 ?2 I5 z) j. i* e1 h" f/ P" ]
        * P/ \: s% v0 I' d1 {
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 : u/ p( H3 q5 C; T: L( Z2 V0 n5 H
% M& K5 i" c9 v' K2 K9 T3 O
十道菜午市套餐每位$400
- Q4 B1 W' d0 ^5 r. q1 }1 S       
6 D" z, O( A8 i) Z. k１. 原盅滋補燉湯
" ~5 \9 _1 u0 v
; r! L. E+ H0 _; i; j& y4 z) `# btvb now,tvbnow,bttvb       
& w  U7 y3 M6 \6 ]  a  f２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇8 T) E/ y! r, Q: ?1 _7 h; o

. t: s3 e' f- N( @; k! Z公仔箱論壇       
  K' v4 w! h! {% o8 T: x/ X$ r7 q公仔箱論壇４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
' R* Q& b- e: _$ V0 F; f6 B5.39.217.765.39.217.76# e4 F5 U8 ~5 y# {, m& h  p1 d
        5.39.217.761 j- ]: {: K' F  s( I9 ]
６. 神草蒸海星斑公仔箱論壇. J6 n, D( e/ C0 f: S, H$ h! L

+ r8 A) L$ B0 N0 `        7 N0 h6 h' y- v" B( n
７.        XO醬羊肚菌炒富貴蝦. l- y% Y& w8 E) ]5 H, U- L

. _* {- c, L  m* @1 j/ l" ttvb now,tvbnow,bttvb       
) t$ O" \! V: T8 s& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
4 Z% x$ I+ n' |5 m2 ]3 s
" n/ Z- K9 u8 v        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z5 U. a$ b9 S
10. 蟹肉煨米線3 h% ]# r+ ]4 A

/ ^7 @* s3 G; x& ?, Y. c: |, _$ }' M意式千萬豪裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 ?+ |+ r2 f1 A( @9 P  v
          `  J8 `" C% C1 X. [+ e
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
$ L. }) M" e+ j9 W1 d- \+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {" I4 I* ^% c+ X# Z: f公仔箱論壇        " q6 S! W& Q: ?7 P
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
/ ]# {  T# X4 L$ d% _7 }公仔箱論壇
, b. Y1 a% L$ j* j1 }tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76& v% o' J3 l; C; H0 J4 a' N: ^
3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m+ P$ m4 _! v8 s" H& \8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V0 ^. }6 V) Q
        公仔箱論壇' z2 Z8 [  e$ Z. d# ~& b1 s( v6 K, U
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
& n. A, }2 h+ J& J  h5 @2 s+ d# g0 n
% m4 m% m9 d0 ^4 a8 c2 S& _5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ ~! T' @# m+ j% t* ^4 r
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。tvb now,tvbnow,bttvb" }" q+ }6 @7 y' T6 n
5.39.217.76: V4 b" L' Q* l% Z$ o+ m) M: _3 ^! X
               
4 ?7 \6 X& l/ [# I) k        6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
' J# B& C7 z/ d, T' Jtvb now,tvbnow,bttvb
; h3 F/ [- m- z龍璽5.39.217.76: P, w) ~6 q7 a: a! M
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場3 |7 }/ H+ j* r6 N" S) U% G

4 W& r1 ^9 ~$ I, b. M, v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: yellowsaltfish    時間: 2011-4-13 01:59 AM

yummy. thank you for sharing.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0