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標題: [中式食譜] 董氏燒海參 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-9 06:32 AM     標題: 董氏燒海參

材料5.39.217.76$ L; o& y! \  J  V/ `
關西遼參(已發) 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量公仔箱論壇6 _) ^0 X( n3 F$ s1 j

6 ~  _9 v5 N3 k! l; f. v5 U公仔箱論壇醬汁
0 H, F  D4 P% N  H3 P4 K1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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4 A7 Y. r: ~, y# G) C, E; _做法
8 ~* V  G  b6 E% X0 R1.將醬汁料的京葱切絲,放入攪拌機,加水浸過面打成葱汁。
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯,煮成稠身濃汁,下鹽、糖調味。公仔箱論壇$ ~+ A9 a: L1 K2 Q. d
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3.將京葱切小段,其中一段切成絲。
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, n# N! s: n1 O, W4.開大火燒熱鑊下油,放入京葱段煸至焦香,倒入( 2)、海參,以細火燜 8-10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 |% D; Y8 S0 w! M9 ^/ p
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟,放上京葱段和海參。# U; J3 M% e# `6 y

. E( L) ~( q7 H2 o, ]6 i5.39.217.766.燒滾油至 100℃,放入京葱絲炸成金黃,捲起,插上鮮香草伴碟。
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