標題:
[中式食譜]
蠔皇雞粒雙冬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-7 06:49 AM
標題:
蠔皇雞粒雙冬
材料
8 U8 l- s3 N. R2 S! `3 \* W
冬笋(罐頭) 5両、冬菇(烚熟) 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
: n2 n6 d- l0 y4 c
" B, ?. s5 P7 X6 ?4 {" k
醃料
+ r# P' b$ s9 s0 ^4 _
鹽/糖/生粉各少許
- n# n. W; H( H5 o
" i5 b' r. F L# _tvb now,tvbnow,bttvb
8 N7 X+ u6 v* R; m( u
做法
tvb now,tvbnow,bttvb* d& K' H2 \* Y' E$ n3 \
1.冬笋切塊;冬菇切半;雞肉切粒。
tvb now,tvbnow,bttvb9 h! n* }8 G& F" x9 t
0 l q0 L9 j9 b; y
2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
公仔箱論壇, B3 H5 ]* M$ O, B/ A: o
, m+ j) z: j! J6 A' N
3.燒滾油下冬笋,以中火泡油約 1分鐘,讓表皮收乾,撈起備用。
% f# G+ \$ D1 Q. L1 z/ T5.39.217.76
8 H: S+ L( Z+ Z
4.雞肉以細火拉油,撈起備用。
5.39.217.76% @. Y7 p% [, S1 P( |& \( l
5.39.217.765 A( d" f/ i) K2 `% b& P
5.另備鑊,下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉,收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
- t6 K7 h- V6 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0