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標題: [中式食譜] 欖角肉茸春笋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-7 06:47 AM 標題: 欖角肉茸春笋

材料4 U, P2 z, f/ `- U5 J
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙! e  I* P" O/ f# }7 e

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做法& {+ G4 k; \+ _; O4 [4 z
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。公仔箱論壇- T  ^+ n( X! G% {1 \
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。% O  [# r6 i! ^  [. K
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 O6 a" ~$ f$ {7 m

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