標題: [中式食譜] 西蘭花炒肫片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-6 06:29 AM     標題: 西蘭花炒肫片

材料$ \8 Q/ b7 r1 @6 c" Q# y
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 ^! n* |5 @- f% F) r5 P0 w

9 E; u* B9 o! K+ H- g9 Z! }7 D5.39.217.76醃料; F! [9 W+ ]2 v( _+ Z/ e" I$ h
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q* ]: S3 e  Q7 c% L! H
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調味料公仔箱論壇; ^5 D# F, z# I6 s/ I. e
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法$ P6 r+ _& L' y! R+ U7 g3 z
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。公仔箱論壇7 i; T* G! P0 |4 z
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F, f5 }7 S0 s0 Y6 W9 F
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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( V$ e; `- Q0 ?. p7 h3 t2 X1 ]8 e3 ]公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。

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